Qu'il soit salé ou sucré, le cake est un gâteau en forme de parallélépipède rectangle.
D'après la langue française, un cake est un gâteau à base de farine, oeufs, beurre, sucre qui contient des raisins de Corinthe et des fruits confites.
Son synonyme serait : plum-cake.
Le mot cake est emprunté à la langue anglaise et dans certaines régions comme le Québec le cake est considéré comme un alglicisme, c'est à dire un terme fautif emprunté à la langue anglaise.
Le mot peut se traduire par "Quick bread" en anglais.
Le Oxford Dictionary défini ce terme "Quick bread" comme du pain ou du gâteau dont l'agent de levage pemret de l'enfourner tout de suite.
