Cake aux lardons et olives

Pour 6 personnes

 

Auteur : Fougerouse

   

   

Ingrédients :

200 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en petits dés
200 g de lardons fumés découennés,
200 g de farine,
150 g de gruyère râpe,
75 g de beurre fondu,
4 oeufs,
8 c. à soupe de lait,
1 paquet de levure chimique,
sel, poivre du moulin.

   

   

Progression :

Préchauffer le four chaud, thermostat 7 (210°).

Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives.

Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

   

   

Conseils de Chef Damien :

- Vous pouvez remplacer l'emmenthal par du parmesan...
- Avec une pointe de piment d'Espelette, c'est trop bon à l'apéritif !
- Testez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau.

   

   

Retrouvez les recettes de cakes aux olives.