Cake aux lardons et olives

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Auteur : Fougerouse

Pour 6 personnes

   

   

Ingrédients

- 200 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en petits dés
- 200 g de lardons fumés découennés

- 200 g de farine
- 150 g de gruyère râpe

- 75 g de beurre fondu

- 4 oeufs
- 8 c. à soupe de lait
- 1 paquet de levure chimique
- sel, poivre du moulin

   

 

 

Préparation

Préchauffer le four chaud, thermostat 7 (210°).

Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives.

Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

   

   

Les conseils de Chef Damien

- Vous pouvez remplacer l'emmenthal par du parmesan...

- Avec une pointe de piment d'Espelette, c'est trop bon à l'apéritif !

- Testez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau.

   

Cuisinez des recettes de cakes aux lardons.