Idée de cake ... par le Cookie masqué

Cake aux dattes, angélique confite et tomates séchées

- 100g de beurre pommade
- 50g de sucre muscovado
- 40g de sucre blond
- 3 œufs
- 200g de farine + 1 petite poignée pour les fruits
- 8g de levure
- 2g de bicarbonate
- 1 pincée de poudre de vanille
- 7 dattes medjool – 160g
- 50g d’angélique confite
- 40g de tomates séchées
- quelques cerneaux de noix

Préchauffer le four à 190°.
Couper l’angélique, et les tomates en petits morceaux, les dattes en quatre. Les rouler dans la farine (en restant honnête quand même). Mélanger le beurre, les sucres et la vanille. Ajouter les œufs, la farine, la levure et le bicarbonate. Ajouter les fruits, mélanger, verser dans un moule à cake, saupoudrer de noix et enfourner 50 minutes environ.
Laisser refroidir un peu et déguster tiède.

Retrouvez cette recette de cake sur le blog du Cookie Masqué !

Comments

[Rédigé par: joebot]

bonsoir
tiens une bonne idée, je ne cuisine jamais les dattes ... je les mange telles quelles voici de quoi faire une belle recette ! merci cookie masqué joe

[Rédigé par: lory]

ce concours est l'idéal pour moi qui adore les cakes...!
Ce cake me tente bien...je note!!