40 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert gourmand et très énergétique.
Protéines : Apporte une faible quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 447 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.6 g |
| dont acides gras saturés | 16.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 34.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du caramel au beurre salé
Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré. Ajoutez le beurre demi-sel en mélangeant vigoureusement. Retirez du feu et incorporez une feuille de gélatine préalablement ramollie.
2. Réalisation de la ganache praliné
Faites chauffer la crème liquide avec le praliné noisette. Ajoutez deux feuilles de gélatine ramollies et mélangez jusqu’à parfaite dissolution.
3. Mise en forme du chocolat
Dans un moule rectangulaire tapissé de film alimentaire, versez une première couche de chocolat fondu, refroidi à 28°C à l’aide d’un thermomètre de cuisson. Ajoutez la ganache praliné puis le caramel au beurre salé. Recouvrez d’une dernière couche de chocolat.
4. Refroidissement et découpe
Réfrigérez le tout pendant 2-3 heures. Une fois bien pris, démoulez doucement et découpez en barres individuelles.
Mon astuce de chef
Pour un rendu plus croustillant, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes torréfiées à votre ganache.
Thé au jasmin
Ce thé délicat apportera une note florale qui s’accordera parfaitement avec la richesse de vos barres chocolatées.
L’info en plus
Originaire de la région bordelaise, le praliné fut d’abord conçu comme une confiserie destinée uniquement à la cour du Roi Soleil.
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Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour GlaçageTaille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé8,99 €8,54 €-5%
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COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】: spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】: Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.5,99 €
Comment présenter
Disposez vos barres sur une ardoise de présentation pour accentuer le contraste des couleurs. Accompagnez de petites cuillères en bois pour une touche naturelle et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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POINT DE MIRE - Ardoise Blanche 19x26 cm + Feutre effaçable bleu + effacette - Papeterie Fourniture Scolaire (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Vos indispensables Papeterie Pointe fine, moyenne, feutre ou gel, découvrez notre gamme de stylos et égalemment de gommes, correcteurs et surligneurs Ciseaux, règles, colles… tous les indispensables des trousses et des bureaux Ardoise Point De Mire7,18 €
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A5 Tableau Blanc Effacable Portable, Petits Tableaux Blancs, Effaceur Tableau Blanc Double Face Effaçable à Sec Bloc-notes pour Message Notes de Bureau école, avec Stylos et GommesMatériaux exquis : les petits blocs-notes blancs A5 sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, avec une surface lisse et durable et une écriture fluide. Les mini tableaux blancs ont une durabilité et une stabilité durables et peuvent être facilement essuyés sans laisser de taches ni de résidus. Réutilisable, évite les déchets : les carnets blancs A5 sont réutilisables, ce qui permet d'économiser du papier et de l'espace, de réduire les déchets et conviennent aux études quotidiennes, à la planification du bureau à domicile, au brainstorming, au dessin, aux messages, aux réunions de bureau ou aux voyages. Conception portable : conception portable, taille de 24,2 x 16,6 cm, la couche extérieure est recouverte de cuir PU de haute qualité, la texture est flexible, ce qui peut protéger le tableau blanc intérieur des rayures, et constitue un choix idéal pour les voyages quotidiens. Large application : un choix idéal pour les employés de bureau, les cols blancs, les managers, les enseignants, les étudiants, les parents et les artistes, adapté pour gribouiller, peindre, suivre des cours, enregistrer des réunions, faire des plans, des mémos, des rappels, des listes de tâches et de nombreuses autres tâches. Contenu de l'emballage : vous recevrez 1 petit carnet blanc A5, 3 stylos pour tableau blanc (rouge, bleu et noir), 2 gommes (jaune, bleu), 5 stylos de tableau blanc colorés (2 noirs, 1 rouge, 1 vert, 1 bleu), de nombreux accessoires pour répondre aux besoins d'une utilisation quotidienne dans de multiples scénarios11,88 €
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Lot de 7 petites cuillères en bois lisses de 14,5 cm - Cuillères à café en bois - Pour la cuisine, les condiments, le miel - Utilisation quotidienneContenu du produit: Vous recevrez 7 morceaux de cuillères en bois, chacune mesure environ 14,5cm de longueur et 3cm de diamètre de la tête, une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens. Matériel premium: Notre petite cuillère en bois est en bois de qualité supérieure, léger, fort et sans fissures, vous pouvez les utiliser pendant longtemps. Facile à nettoyer: la surface lisse permet de nettoyer facilement la cuillère, ce qui peut réduire le temps de nettoyage et la charge de travail.Il est recommandé de placer la petite cuillère en bois dans un endroit frais et sec lorsqu'il n'est pas utilisé. Excellente fabrication: chaque petite cuillère en bois est polie après la production, avec une surface lisse, qui peut facilement remuer les aliments, protéger le revêtement à la surface des outils de cuisson et empêcher les rayures. Application large: les cuillères en bois peuvent être utilisées pour diverses méthodes de cuisson, telles que la friture, l'ébullition, la vapeur, etc., améliorant la qualité et le goût des aliments.C'est un incontournable dans la cuisine.8,59 €
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Mini cuillères en bois - Petite cuillère à sel en bois - Cuillère à épices - Cuillère à sel de bain pour épices, haricots, riz, thé, farine, sucre, sels de bain, café - DurabilitéConvient pour les épices de cuisine telles que la farine, le riz, les céréales, les bonbons, le sel de bain Les cuillères en bois sont très adaptées pour les épices de cuisine telles que la farine, le riz, les céréales, les bonbons La cuillère est fabriquée en Schima Superba naturel, la texture est ferme et respectueuse de l'environnement Idéal pour une utilisation à la maison, au bureau, à la maison de thé, au restaurant, etc. Type : 1 pièce Les mini cuillères en bois adoptent un design créatif, la longueur de la poignée est ergonomique et confortable à utiliser.1,08 €






