les biscuits au earl grey de Martha Stewart sont une délicieuse alliance entre la saveur subtile du thé et la texture fondante du biscuit. Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ces biscuits apporteront une touche d’élégance à votre pause gourmande. Suivez cette recette détaillée pour confectionner ces douceurs chez vous, même si vous n’êtes pas un pâtissier chevronné.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Ouvrez les sachets de thé earl grey et versez le contenu dans un bol.
Étape 3
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre glace, le beurre coupé en petits morceaux, le thé earl grey et le sel. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Étape 5
Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
Étape 6
Sur une surface farinée, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 7
Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte. Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
Étape 8
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez infuser le thé dans le beurre fondu avant de l’incorporer à la pâte. Cela permettra de libérer davantage d’arômes.
Accord boisson
Ces biscuits s’accordent parfaitement avec une tasse de thé noir ou un café corsé pour sublimer leur saveur délicate.
le earl grey est un thé noir aromatisé à la bergamote. Ce mélange est originaire de Chine et doit son nom à Charles Grey, un comte britannique du 19ème siècle.
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