Délectez-vous avec des bouchées de cheesecake au lemon curd, une recette qui marie la douceur du fromage et l’acidité du citron. Laissez-vous tenter par cette gourmandise rafraîchissante, idéale pour un dessert ou un goûter sophistiqué.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écrasement des biscuits : réduisez les speculoos en miettes à l’aide d’un mixeur ou d’un sac congélation et un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre fine.
Étape 2
Mélange pour la base biscuitée : mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Étape 3
Montage de la base : répartissez le mélange dans les moules à mini-muffins préalablement chemisés de papier sulfurisé, puis tassez fermement avec le dos d’une petite cuillère. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Fouettage de la crème : dans un autre bol, fouettez la crème liquide en chantilly (*monter une crème très froide en neige ferme, généralement avec l’ajout de sucre*) avec un peu de sucre glace pour qu’elle soit bien ferme.
Étape 5
Incorporation délicate : intégrez ensuite le fromage frais et le reste du sucre glace à la chantilly, délicatement, pour ne pas faire retomber la masse (*mélanger doucement pour garder une texture aérienne*).
Étape 6
Dressage et finition : sortez les bases biscuitées du réfrigérateur. À l’aide d’une poche à douille ou deux petites cuillères, disposez la préparation au fromage sur chaque base. Ajoutez ensuite une petite cuillerée de lemon curd sur le dessus.
Étape 7
Réfrigération finale : remettez vos bouchées au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour rendre ces bouchées encore plus irrésistibles, vous pouvez ajouter un zeste de citron râpé sur le dessus juste avant de servir. Cela apportera une touche colorée et un parfum encore plus intense.
Limonade maison pétillante
Pour accompagner ces bouchées acidulées, rien ne vaut une limonade maison légèrement pétillante. Elle soulignera l’onctuosité du cheesecake tout en apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Ces bouchées de cheesecake au lemon curd, sans cuisson, sont parfaites pour conclure un repas sur une note légère et parfumée. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le lemon curd par d’autres saveurs comme du coulis de fruits rouges ou même du caramel beurre salé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TIPTREE Lemon Curd 312 gLemon Curd Origine : Grande Bretagne 312g6,31 €
-
Albert Ménès - Les Crèmes - Crème de Citron - Lemon Curd 280 g - Lot de 1Spécialité anglaise, cette délicieuse crème de citron Albert Ménès est cuisinée manuellement dans un chaudron de cuivre ouvert, à partir d'une recette authentique Ceci lui donne une texture incroyablement onctueuse et un goût intense de citron qui en font un délice à la cuillère ou en pâtisserie. Elle révèle toutes les saveurs acidulées du citron grâce à sa belle teneur de jus et ses zestes de citron frais très finement ciselés Utilisez cette crème de citron Albert Ménès pour la préparation de vos tartes au citron, mais aussi pour fourrer vos macarons et vos petits choux, ou garnir un cheesecake. Albert Ménès est une marque créé en 1986, qui rassemble les meilleurs producteurs artisanaux doué d'un savoir ancestral. Aujourd'hui Albert Ménès dispose d'une gamme de plusieurs spécialités, de délices des provinces françaises.4,96 €
-
PATISDECOR Lemon CurdLa tarte au citron est souvent complétée par une meringue et devient alors une tarte au citron Meringuée Utilisé pour le fourrage des tartes, de gteaux et utilisable en cake design Prêt a l'emploi8,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 3 en 1 Mixeur Plongeur Electrique 1000W avec Lame en Acier Inoxydable, Fouet à œufs, Gobelet de 700 ml pour Préparer des Aliments pour Bébés, des Soupes, HB3202Mélangeur à immersion 3 en 1 - Le mixeur plongeant Bonsenkitchen contient un mélangeur à main, un fouet et un bécher de 700 ml. Idéal pour mélanger des fruits, des légumes, des sauces, des jus, des soupes, des shakes, des aliments pour bébés et plus encore. 12 vitesses et turbo - Mélangeurs portatifs électriques avec une puissance de 1000 watts et 2 lames dures, cadran de vitesse rotatif avec 12 choix de vitesse pour un réglage plus fin, répondent à divers besoins de cuisson et à différentes duretés alimentaires. Appuyez sur le BOUTON TURBO pour passer à la vitesse maximale. Conception ergonomique de la main - Le mixeur plongeur avec poignée ergonomique offre une prise en main antidérapante et confortable, vos poignets se sentiront faciles même après une utilisation continue. Appuyez simplement sur le bouton et le mélangeur à main fonctionne. Haute qualité et sécurité - La lame et le corps sont en acier inoxydable durable pour plus de résistance et de durabilité. Respectez les lois et réglementations les plus strictes pour garantir la sécurité et la santé. Le corps du mélangeur est amovible pour un nettoyage facile. (Ne pas mettre au lave-vaisselle) Garantie de qualité - Notre mélangeur à main et notre fouet à œufs sans BPA vous offrent une assurance de sécurité. Aucun produit chimique toxique ne sera libéré lors de la transformation des aliments. Nous fournissons une garantie de qualité de 24 mois, en cas de problème avec nos mélangeurs à main, n'hésitez pas à nous contacter.26,99 €22,94 €-15%
-
apina Mixeur Plongeant Set - Mixeur Plongeant avec Hachoir - Batteur Électrique - Blender - Fouet - 400W - BlancMIXEUR PLONGEUR AVEC ACCESSOIRES - Cet ensemble mixeur à main d'alpina dispose de 3 accessoires, vous pouvez donc utiliser l'appareil comme un mixeur multifonctionnel. MÉLANGEUR, HACHEUR ET WHISPER - Placez la barre de purée sur la partie moteur et elle fonctionne comme un mixeur pour les aliments pour bébés, les soupes, les sauces, les smoothies et les milkshakes, par exemple. MIXER CUISINE - Utilisez le fouet pour battre les blancs d'œufs et la chantilly. Vous utilisez le hachoir pour hacher de la viande ou de la pâte d'ail. MIXEUR À MAIN MULTIFONCTIONNELLE - Que vous souhaitiez préparer une soupe soyeuse, une sauce crémeuse ou une délicieuse trempette, ce mixeur plongeant offre des résultats constants pour chaque création culinaire. FACILE À NETTOYER MIXER À MAIN - La lame à découper en acier inoxydable et le fouet sont durables et faciles à nettoyer, réduisant ainsi le temps de nettoyage.19,99 €
-
Cecotec Mixeur plongeant Power TitanBlack 1200 XL PerfectCream & Crush.1200 W, Lames à 4 lames, Pied XL, Capot anti-éclaboussures, Comprend hachoir avec lame, fouet et presse-puréeMixeur plongeant d'une puissance maximale de 1200 W, parfait pour réaliser des mélanges fins et homogènes rapidement et sans effort. Technologie CrossBlades : lame à 4 lames avec revêtement en titane noir, qui augmente la dureté et le tranchant pour écraser même les aliments les plus durs, obtenant des textures lisses et uniformes. Modèle XL avec pied extra-long pour plus de portée et de confort. Évitez les éclaboussures. Hotte avec conception anti-éclaboussures qui permet une utilisation plus propre en mélangeant et en mélangeant en même temps sans éclabousser la zone de travail. Système Fix Plus qui garantit une fixation et un démontage faciles du pied et des accessoires. Sélecteur de vitesse réglable et fonction Turbo pour garantir une mouture parfaite dans n'importe quelle recette. Battez, hachez et écrasez tous types d'aliments en un minimum de temps, même les plus durs comme la glace. Conception ergonomique et boutons qui facilitent une utilisation prolongée sans usure. Revêtement doux au toucher : meilleur contrôle grâce à la poignée douce au toucher qui s'adapte à votre main. Nettoyage facile : accessoires lavables au lave-vaisselle. Lumières LED avec indicateur de fonctionnement. Gobelet doseur de 800 ml sans BPA pour préparer vos préparations confortablement. Comprend un couvercle. Fouets : battez, mélangez et fouettez la crème ou les œufs et préparez des desserts parfaits et bien plus encore. Hachoir de 600 ml spécial pour hacher la viande, les légumes ou les noix. Comprend IceBlade, conçu pour piler la glace, obtenant des résultats parfaits en quelques secondes seulement. Deux batteurs innovants parfaits pour réaliser des gâteaux moelleux. Accessoire purée de pomme de terre, obtenez des purées onctueuses et onctueuses sans efforts.54,90 €49,90 €-9%
-
Tekenewbse 150 Pièces Caissettes Cupcake, Moule Cupcake Caissette Mini Muffins Papier Jetables Moules à Cupcakes, Caissettes de Pâtisserie pour Mariage, Anniversaire, Fête, Marron, Blanc, Marron Foncé【Matériau de qualité alimentaire】 Caissettes cupcake fabriqué en papier sulfurisé pour contact alimentaire, sûr, inodore, ne se décolore pas, non adhésif. Ne contient aucun agent fluorescent. Il ne se décolore pas après avoir été bouilli dans l'eau pendant une demi-heure, et il est sûr et non toxique. La plage de résistance à la température est de -40 à 220 °C et il n'est pas facile de se déformer lors de la cuisson. 【Taille standard】 Un paquet contient 150 gobelets en papier. Disponibles en 3 couleurs : blanc, marron et marron foncé, les gobelets en papier standard classiques 3 couleurs de 5 x 6,5 x 4 cm répondent à vos divers besoins en matière de pâtisserie. Différents choix de couleurs apportent des sentiments différents ! 【Antiadhésif et facile à décoller 】 Les moules à cupcakes ont un revêtement antiadhésif à l'intérieur. Lorsque vous dégustez des cupcakes, des muffins, des choux, des petits pains et plus encore, vous pouvez facilement décoller les moules à cupcakes, qui sont hygiéniques et résistants à l'huile, plus hygiéniques que le silicone réutilisable. 【Bonne aide pour la pâtisserie】 Que vous prépariez de délicieux cupcakes pour votre famille ou que vous organisiez une fête, ces jolis moules à pâtisserie apporteront plus de plaisir à votre vie. Vous pouvez utiliser ces gobelets en papier à gâteau au four, au micro-ondes ou au réfrigérateur, et faciliter votre travail en choisissant ces gobelets en papier à gâteau jetables. 【Large application】Convient à de nombreuses occasions, peut faire des cupcakes ou des muffins, et peut également ajouter des biscuits, des bonbons, des desserts, des fruits, etc. Vous pouvez également utiliser des cupcakes pour décorer des mariages, des anniversaires, des anniversaires et des baby showers, des remises de diplômes, Halloween, Noël et d'autres fêtes et événements.11,99 €
-
Yikki Lot de 2 Moule Muffin, Moule a Muffinen Acier Carbone Antiadhésif, Moule Mini Cake Cupcake, 48 Mini Muffins, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun avec 24 tasses (48 tasses au total) – Parfait pour cuire des muffins, des cupcakes, des Yorkshires, des brownies, et plus encore Matériau en acier au carbone de haute qualité pour un chauffage uniforme et une durabilité supérieure Excellent revêtement antiadhésif pour un retrait facile des muffins, résistant aux taches et facile à nettoyer Résistant aux hautes températures jusqu'à 220 °C, adapté aux fours, micro-ondes, etc Note de nettoyage – Le revêtement antiadhésif est simple à nettoyer et le lavage à la main est recommandé. N'utilisez pas d'ustensiles en métal dur, de tampons à récurer ou de nettoyants abrasifs pour éviter d'endommager le revêtement15,99 €
-
2 Pièces Moules Muffins,26 x 18 x 3cm Moule a Muffin,Anti-adhésif Moule Muffin,Acier au Carbone Plaque à ,Muffins,Réutilisables Moule à Muffin,lavable Muffin Pan,Moule Muffins pour Cupcakes, Brownies【Précision de la taille et optimisation du design】 Notre moule muffin mesure 26 x 18 x 3 cm, ce qui convient aux besoins de la pâtisserie domestique. La conception optimisée assure un transfert de chaleur uniforme afin que chaque gâteau ou muffin cuise uniformément et ait un meilleur goût. 【Matériel alimentaire de haute qualité】Moule cupcake Le moule à pâtisserie rond en acier au carbone est fabriqué en acier au carbone de qualité alimentaire pour garantir sa durabilité et sa résistance aux températures élevées. Résistant à la chaleur jusqu'à 220°C, sans substances nocives, il garantit que chaque cuisson est sûre et saine. 【Outils de cuisson polyvalents】 Outre la préparation de gâteaux, le moule mini muffin peut également être utilisé pour préparer des brownies, des mini-pains, des chocolats, des muffins aux œufs et bien d'autres aliments. Que ce soit pour les réunions de famille ou la cuisson quotidienne, il répond à une variété de besoins. 【Excellent revêtement antiadhésif】 Moule muffin inox est recouvert d'un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, qui facilite le démoulage des produits de boulangerie et réduit le temps de nettoyage après la cuisson. Facile à nettoyer, il peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle pour garder le moule propre et hygiénique. 【Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie】Nos baxcdyswe moule mini muffin sont idéaux pour les amateurs de pâtisserie. Qu'il s'agisse d'un anniversaire, de vacances ou d'autres occasions spéciales, il apportera praticité et surprise, inspirera plus de créativité et de plaisir de cuisson.10,99 €