Délectez-vous avec des bouchées de cheesecake au lemon curd, une recette qui marie la douceur du fromage et l’acidité du citron. Laissez-vous tenter par cette gourmandise rafraîchissante, idéale pour un dessert ou un goûter sophistiqué.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écrasement des biscuits : réduisez les speculoos en miettes à l’aide d’un mixeur ou d’un sac congélation et un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre fine.
Étape 2
Mélange pour la base biscuitée : mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Étape 3
Montage de la base : répartissez le mélange dans les moules à mini-muffins préalablement chemisés de papier sulfurisé, puis tassez fermement avec le dos d’une petite cuillère. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Fouettage de la crème : dans un autre bol, fouettez la crème liquide en chantilly (*monter une crème très froide en neige ferme, généralement avec l’ajout de sucre*) avec un peu de sucre glace pour qu’elle soit bien ferme.
Étape 5
Incorporation délicate : intégrez ensuite le fromage frais et le reste du sucre glace à la chantilly, délicatement, pour ne pas faire retomber la masse (*mélanger doucement pour garder une texture aérienne*).
Étape 6
Dressage et finition : sortez les bases biscuitées du réfrigérateur. À l’aide d’une poche à douille ou deux petites cuillères, disposez la préparation au fromage sur chaque base. Ajoutez ensuite une petite cuillerée de lemon curd sur le dessus.
Étape 7
Réfrigération finale : remettez vos bouchées au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour rendre ces bouchées encore plus irrésistibles, vous pouvez ajouter un zeste de citron râpé sur le dessus juste avant de servir. Cela apportera une touche colorée et un parfum encore plus intense.
Limonade maison pétillante
Pour accompagner ces bouchées acidulées, rien ne vaut une limonade maison légèrement pétillante. Elle soulignera l’onctuosité du cheesecake tout en apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Ces bouchées de cheesecake au lemon curd, sans cuisson, sont parfaites pour conclure un repas sur une note légère et parfumée. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le lemon curd par d’autres saveurs comme du coulis de fruits rouges ou même du caramel beurre salé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Thursday Cottage - Lemon Curd - 310gCuit en petits lots dans notre kettles Lemon curd Réfrigérer après l'ouverture Réfrigérer après l'ouverture Angleterre Jeudi Cottage Ltd, Trewlands Farm, Tiptree, Essex, CO5 0RF.9,99 € -
Chivers Lemon Curd Lot de 6 confitures anglaises authentiques pour les amateurs de citrons sucrés Idéal pour le petit déjeuner 320 gCHIVERS LEMON CURD: La pâte à tartiner convainc par son goût crémeux de jus de citron sans morceaux. La crème douce au citron est un vrai classique anglais. ARISTOCRAT OF THE BREAKFAST TABLE: La pâte à tartiner fruitée d'Angleterre ne doit pas manquer sur la table du petit-déjeuner. Idéal pour la cuisine, la pâtisserie et le dessert. Qualité : la confiture anglaise originale tire son goût de la culture des meilleurs fruits et ingrédients de ses propres plantations. Le leader du marché dans le segment anglais des confitures. CHIVERS: En 1873, la première confiture de Chivers a été fabriquée à partir de ses propres fruits. L'ancienne entreprise traditionnelle anglaise confère à la confiture sa particularité. Contenu de la livraison : 6 verres de 320 g Chivers Lemon Curd27,15 € -
MACKAYS Lemon Curd 340gSavourez la douceur acidulée du Lemon Curd Mackays 340g, parfait pour tartines, desserts et pâtisseries. Un goût frais et authentique à chaque cuillerée!9,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Mixeur Plongeant 6 en 1 1200W Haute Puissance en Acier InoxydableHaute puissance : Le mixeur plongeant haute puissance NWOUIIAY de 1 200 W, équipé de lames en acier inoxydable, permet de hacher, mixer, mélanger et extraire le jus, pour une cuisine plus efficace et plus rapide. Conseils d’utilisation : Déconseillé pour les ingrédients durs tels que les os, les glaçons et les noix décortiquées Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile31,99 €28,49 €-11% -
Bosch MFQ3540 - Batteur, 5 vitesses + turbo, Pied mixeur inclusPuissant et facile à utiliser, le batteur polyvalent de Bosch conçu de manière ergonomique permet de réaliser vos meilleures préparations Pied mixeur 4 lames aiguisées inclus pour mixer facilement les fruits, les pâtes liquides, la soupe et bien plus encore. Egalement un bol mixeur de 600 ml avec couvercle Puissant moteur de 450 watts qui assure d'excellents résultats pour mixer, mélanger, pétrir et toute autre tâche. 5 vitesses + turbo pour un contrôle précis de la texture de vos recettes Sa poignée antidérapante au revêtement soft-touch assure une prise en main idéale / Bouton d'éjection automatique des accessoires Livraison : 1 x batteur Bosch, 1 x couvercle, 1 x mixeur-plongeur, 2 x fouets, 2 x crochets pétrisseur en acier inox / Batteur avec 450 W / Couleur : Blanc/Gris54,99 €32,99 €-40% -
LEHMANN Chowmei 5-en-1 Mixeur Plongeant 1200 W, Réglage de vitesse à 8 niveaux, Fonction Turbo, Mixeur Multifonction avec 6 accessoires - Batteur, Fouet, Hachoir 600 ml, Verre Doseur 860 ml1200W Mixeur plongeant: La puissance est plus rapide et plus douce que les autres mixeurs plongeants, vous aider à gagner plus de temps dans une journée chargée. 8 vitesses et Turbo: le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique. Haute qualité: Le mixeur est fabriqué en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité, sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage. Sécurité: équipé d'une protection contre la surchauffe, de pieds antidérapants et d'un verrouillage de sécurité, l'appareil est sûr même en présence d'enfants. Accessoires: Le kit d'accessoires se compose d'un batteur à main, d'un mélangeur, d'un fouet, d'un fouet, de 2 crochets pétrisseurs, d'un mini mixeur avec une lame de 600 ml et d'un récipient doseur de 860 ml.37,99 €34,99 €-8%
-
Cisixin Lot de 4 Silicone Anneaux d'oeufs - Moules à Crêpes Antiadhésif - Ronde Moule de Cuisson avec poignée pour Friture (Vert)Il est sûr de températures de -40 ~ 446 F. Fait de silicone de qualité alimentaire et BPA libre avec FDA. Non-bâton et aucun mal à cookware; Pratique pour laver avec de la soude ou dans un lave-vaisselle. Le moule en anneau d'oeufs durable comprend une poignée de maintien au frais pour une sécurité améliorée. Cette bague d'œufs est non seulement pour les omelettes, mais aussi pour les mini crêpes, les muffins, les galettes et le chocolat fondu, etc.10,96 € -
Kaiser Mini-Muffinform 24Er, 38x26x2,4cmEn 1963, le site fut déplacé à Diez an der Lahn, où se trouve aujourd'hui le siège de la société Même après l'achat de parts par WMF AG en 2002, Kaiser reste indépendant sur le marché Kaiser exploite des sites de production à la pointe de la technologie et vend dans 50 pays européens et d'outre-mer Matière : Autre Description du produit: Après que Wilhelm Ferdinand Kaiser fonda en 1919 un commerce de gros de métaux dans les Monts Métallifères, la petite entreprise commença son ascension fulgurante et devint le leader du marché des moules à manqué et des accessoires de pâtisserie. Partie de rien après la Deuxième Guerre mondiale, l'entreprise a connu une expansion rapide. En 1963, le site fut déplacé à Diez an der Lahn, où se trouve aujourd'hui le siège de la société. Kaiser exploite des sites de production à la pointe de la technologie et vend dans 50 pays européens et d'outre-mer. La pensée innovante et les investissements d'avenir, combinés à une expérience riche de longues années et au savoir-faire technologique, sont les maximes d'une série de nouveaux produits sensationnels : en 1968, Kaiser invente le premier moule à manqué avec revêtement en téflon, et en 1984, la série de moules à manqué de première qualité intitulée La Forme. Même après l'achat de parts par WMF AG en 2002, Kaiser reste indépendant sur le marché. Depuis, les moules à manqué et toutes leurs variantes, les emporte-pièce et les ustensiles de cuisson de différents matériaux ont rejoint l'éventail des produits.15,05 € -
MERQUU Moule Silicone Tartelette, 2 pièces Moule Mini Muffin, Mou le Mini Tartelette, Moule Mini Quiche, Moule Tartelette Silicone, pour Chocolat, Pudding, Tarte, Fromage, Quiche GateauMatériau sûr : Fabriqués en silicone alimentaire Moule Silicone Tartelette, sans BPA, non toxique et respectueux de l'environnement ; flexibles, durables et réutilisables. Ensemble de plusieurs moules : Les ensembles Moule Mini Muffin comprennent 12 compartiments individuels, soit 24 moules à muffins en silicone au total, pour une cuisson plus efficace. Antiadhésifs et démoulage facile : Les moules Moule Mini Tartelette sont dotés d'une surface antiadhésive, permettant un démoulage facile après refroidissement et garantissant des pâtisseries intactes. Résistants à la chaleur et polyvalents : Les moules Moule Mini Quiche résistent à la chaleur et sont compatibles avec le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et le lave-vaisselle. Idéaux pour une grande variété de desserts : Les moules Moule Muffins Silicone conviennent à la préparation de muffins, cupcakes, desserts au chocolat, mini-quiches et bien d'autres desserts.9,99 €
