Délectez-vous avec des bouchées de cheesecake au lemon curd, une recette qui marie la douceur du fromage et l’acidité du citron. Laissez-vous tenter par cette gourmandise rafraîchissante, idéale pour un dessert ou un goûter sophistiqué.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écrasement des biscuits : réduisez les speculoos en miettes à l’aide d’un mixeur ou d’un sac congélation et un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre fine.
Étape 2
Mélange pour la base biscuitée : mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Étape 3
Montage de la base : répartissez le mélange dans les moules à mini-muffins préalablement chemisés de papier sulfurisé, puis tassez fermement avec le dos d’une petite cuillère. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Fouettage de la crème : dans un autre bol, fouettez la crème liquide en chantilly (*monter une crème très froide en neige ferme, généralement avec l’ajout de sucre*) avec un peu de sucre glace pour qu’elle soit bien ferme.
Étape 5
Incorporation délicate : intégrez ensuite le fromage frais et le reste du sucre glace à la chantilly, délicatement, pour ne pas faire retomber la masse (*mélanger doucement pour garder une texture aérienne*).
Étape 6
Dressage et finition : sortez les bases biscuitées du réfrigérateur. À l’aide d’une poche à douille ou deux petites cuillères, disposez la préparation au fromage sur chaque base. Ajoutez ensuite une petite cuillerée de lemon curd sur le dessus.
Étape 7
Réfrigération finale : remettez vos bouchées au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour rendre ces bouchées encore plus irrésistibles, vous pouvez ajouter un zeste de citron râpé sur le dessus juste avant de servir. Cela apportera une touche colorée et un parfum encore plus intense.
Limonade maison pétillante
Pour accompagner ces bouchées acidulées, rien ne vaut une limonade maison légèrement pétillante. Elle soulignera l’onctuosité du cheesecake tout en apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Ces bouchées de cheesecake au lemon curd, sans cuisson, sont parfaites pour conclure un repas sur une note légère et parfumée. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le lemon curd par d’autres saveurs comme du coulis de fruits rouges ou même du caramel beurre salé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Thursday Cottage - Lemon Curd - 310gCuit en petits lots dans notre kettles Lemon curd Réfrigérer après l'ouverture Réfrigérer après l'ouverture Angleterre Jeudi Cottage Ltd, Trewlands Farm, Tiptree, Essex, CO5 0RF.8,99 €
-
PATISDECOR Lemon CurdLa tarte au citron est souvent complétée par une meringue et devient alors une tarte au citron Meringuée Utilisé pour le fourrage des tartes, de gteaux et utilisable en cake design Prêt a l'emploi18,80 €
-
Chivers Lemon Curd Lot de 6 confitures anglaises authentiques pour les amateurs de citrons sucrés Idéal pour le petit déjeuner 320 gCHIVERS LEMON CURD: La pâte à tartiner convainc par son goût crémeux de jus de citron sans morceaux. La crème douce au citron est un vrai classique anglais. ARISTOCRAT OF THE BREAKFAST TABLE: La pâte à tartiner fruitée d'Angleterre ne doit pas manquer sur la table du petit-déjeuner. Idéal pour la cuisine, la pâtisserie et le dessert. Qualité : la confiture anglaise originale tire son goût de la culture des meilleurs fruits et ingrédients de ses propres plantations. Le leader du marché dans le segment anglais des confitures. CHIVERS: En 1873, la première confiture de Chivers a été fabriquée à partir de ses propres fruits. L'ancienne entreprise traditionnelle anglaise confère à la confiture sa particularité. Contenu de la livraison : 6 verres de 320 g Chivers Lemon Curd27,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Réglable Mélangeur à Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-éclaboussures pour Mélanger les Légumes les Glaces et de la Confiture etcHaute puissance : Le mixeur plongeant haute puissance NWOUIIAY de 1 200 W, équipé de lames en acier inoxydable, permet de hacher, mixer, mélanger et extraire le jus, pour une cuisine plus efficace et plus rapide. Conseils d’utilisation : Déconseillé pour les ingrédients durs tels que les os, les glaçons et les noix décortiquées Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile31,99 €
-
Lehmann Chowmei Mixeur plongeant 1200 W, Mixeur Plongeur avec 8 niveaux de vitesse en acier inoxydable, Mixeur blender pour Aliments pour Bébé, Soupe, Sauce et Purée, Accessoires du mixer inclus1200W Mixeur plongeant: La puissance est plus rapide et plus douce que les autres mixeurs plongeants, vous aider à gagner plus de temps dans une journée chargée. 8 vitesses et Turbo: le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique. Haute qualité: Le mixeur est fabriqué en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité, sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage. Sécurité: équipé d'une protection contre la surchauffe, de pieds antidérapants et d'un verrouillage de sécurité, l'appareil est sûr même en présence d'enfants. Accessoires: Le kit d'accessoires se compose d'un batteur à main, d'un mélangeur, d'un fouet, d'un fouet, de 2 crochets pétrisseurs, d'un mini mixeur avec une lame de 600 ml et d'un récipient doseur de 860 ml.37,99 €
-
BESROY Mixeur Plongeant 5 en 1, 1100W, Vitesse Progressive, Lames Inox & Protection Anti-rayures, Hachoir Électrique, Fouet, Mousseur à Lait, Verre Doseur, pour Soupe, Smoothie, Purée, BlancMixeur Plongeant 5 en 1 Polyvalent : Un mixeur plongeant pour toutes vos préparations – hachez les oignons avec le hachoir, fouettez la crème ou préparez une mousse de lait onctueuse pour votre café avec le mousseur à lait. Son système de fixation rapide permet de changer d'accessoire en un clin d'œil et de remplacer divers appareils de cuisine. Moteur Ultra-puissant de 1100 W : Ce moteur cuivre délivre une puissance constante. Couplé à des lames en acier inoxydable robustes, il pulvérise les ingrédients durs comme la glace ou les noix en secondes. Plus efficace qu'un mixeur classique, il garantit des textures lisses et soyeuses pour vos veloutés, sauces et compotes, sans aucun grumeau. Vitesse Variable "Smart-Speed" : Le contrôle absolu au bout des doigts. Plus vous pressez, plus la rotation du pied mixeur est rapide. Cette technologie intuitive permet de démarrer en douceur pour éviter les projections, puis d'accélérer pour un mixage fin. Idéal pour une utilisation à une main, que ce soit pour des préparations chaudes ou froides. Protection Anti-Rayures en Résine : Spécialement conçu pour vos poêles coûteuses. Contrairement aux modèles en métal, notre base en résine alimentaire thermorésistante ne raye pas les revêtements antiadhésifs (Teflon/Céramique). Mixez directement dans la casserole chaude en toute sécurité. La cloche anti-éclaboussures garde votre cuisine impeccable. Ergonomique & Compatible Lave-vaisselle : La poignée Soft-Touch antidérapante assure une prise en main confortable, même avec les mains mouillées. L'entretien est un jeu d'enfant : le pied mixeur, le fouet et le bol du hachoir passent au lave-vaisselle. Une conception hygiénique pensée pour un usage quotidien intensif. Contenu & Cadeau Idéal : Le coffret complet inclut : 1x Bloc moteur, 1x Pied mixeur, 1x Fouet, 1x Mousseur à lait, 1x Hachoir et 1x Verre doseur. Présenté dans un emballage soigné, c'est le cadeau parfait pour Noël, la fête des Mères ou une crémaillère. Offrez la qualité professionnelle aux passionnés de cuisine.42,49 €39,99 €-6%
-
GYSRXS 30 Pièces Moule Mini Tartelette Antiadhésifs Moule à Tarte aux œufs Acier Inoxydable Moules à Gâteau pour DIY Cupcakes,Tartes, Muffins, Gâteau(Argent)[Matériaux de Haute Qualité]:En acier inoxydable de qualité alimentaire, la doublure est suffisamment épaisse, a une bonne conductivité thermique, n'est pas facile à déformer et est durable [Emballage et Quantité]:Vous obtiendrez 30×moule mini tartelette.Sa taille est:6.5×3×2.5cm.Ce moule à tartelette est de taille modérée et convient très bien aux gâteaux, puddings et tartes aux œufs de petite et moyenne taille [Fond Antiadhésif]:Moule tartelette avec un fond antiadhésif, le gâteau ou le pudding peut être facilement retiré de son intérieur et garder le gâteau en parfait état [Conception de Rainure]:La conception de rainure sur le bord du moules à gâteau garantit que le gâteau a une charmante forme de pétoncle edge.It est facile à nettoyer et peut être rincé directement à l'eau tiède ou mis au lave-vaisselle pour le nettoyage [Largement Utilisé]:Nos mini moule a tartelette conviennent parfaitement à la cuisson de gâteaux, tartes aux œufs, puddings, gâteaux au chocolat, muffins, gelées, etc.Ils peuvent non seulement ajouter du plaisir à votre pâtisserie, mais aussi rendre votre famille extrêmement heureuse11,99 €
-
2 Pièces Moule Muffins Silicone pour 24 Muffins,Anti-adhésif Plaque de Moule à Muffins,Moules à Cupcakes et Muffins sans BPA,Mini Moule a Muffin Silicone,Moule Muffin pour Cupcakes, Brownies, Pudding【Matériau en silicone de qualité alimentaire】: Notre moule cupcake est fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA, sûr, non toxique, facile à démouler et à nettoyer. Il a une excellente résistance à la température, supportant en toute sécurité jusqu'à 230°C (446°F). Ce moule a muffin peut être utilisé au réfrigérateur, au four et au micro-ondes. 【Permet de préparer 24 muffins à la fois】: Vous recevrez deux moules muffins, chacun avec 24 cavités, mesurant 33,3×22,3×2,5 cm. Vous pouvez préparer 48 petits gâteaux ou muffins à la fois, parfaits pour les réunions de famille ou les fêtes, améliorant ainsi votre efficacité en matière de cuisson. 【Antiadhésif et facile à démouler】: Le moule à muffins présente une excellente flexibilité et une surface antiadhésive. Il suffit d'appuyer sur le fond du moules à muffins pour démouler les muffins sans qu'ils ne collent ni ne se cassent. Contrairement aux moule à muffins en acier au carbone, notre moule à muffin antiadhésif ne rouille pas et ne s'abîme pas. 【Résistant aux hautes températures et facile à nettoyer】: Notre moule mini muffin a une plage de température de -40°C à +230°C (-40°F à 446°F), ce qui permet de l'utiliser sans danger dans les fours, les congélateurs ou les lave-vaisselle. La surface antiadhésive empêche la formation de résidus alimentaires, ce qui permet de le nettoyer facilement en le rinçant à l'eau ou en le plaçant dans le lave-vaisselle. 【Large application】: Ce moule à muffin silicone convient non seulement à la préparation de petits gâteaux, muffins, friandises au chocolat, mini-quiches, biscuits, tartes et puddings, mais aussi à la préparation de gelée, de glaçons et autres, répondant ainsi à de nombreux besoins en matière de cuisson et de congélation.11,99 €
-
Jinsion 2 Pièces Moules à Muffins en Silicone, Moule Cupcake Muffins pour 24 Moules, Moule Mini Muffins Silicone, Antiadhésifs Moule Muffins, Passe au Lave-vaisselle, pour Cupcakes, Gâteaux (Rouge)🧁【Silicone de Qualité Alimentaire】Moules à Cupcakes et Muffins sont fabriqués en silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA, sans odeur, vous pouvez être assuré qu'il est en contact direct avec les aliments, résistant à la chaleur de -40°C à 230°C (-104°F à 446°F), four à micro-ondes, four, réfrigérateur, congélateur et lave-vaisselle. 🧁【Facile à Détacher et à Nettoyer】Les moules à muffins en silicone ont un revêtement antiadhésif, un matériau en silicone souple avec élasticité, il suffit de presser et de faire éclater avec votre doigt, très facile à libérer et à nettoyer, réutilisable. Et ils sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle. 🧁【Facile à Utiliser】Que vous soyez débutant ou passionné de pâtisserie, il est parfait d'obtenir un produit fini complet et agréable à regarder à partir du moule à mini muffins, ce qui peut économiser plus de temps et d'énergie pour votre cuisson. Les moules étant trop souples, vous pouvez soit mettre les moules au four avant d'ajouter le gâteau, soit utiliser une plaque de cuisson rigide, placer les moules dessus et les mettre au four pour éviter que le gâteau ne se répande partout.) 🧁【Largement Utilisé】Anti-adhésif Moule à Pâtisserie tin peut être utilisé pour les muffins, cupcakes, mini quiches, gelées, cheesecakes, chocolats, desserts, glaçages, savons DIY, tartes, puddings et plus encore. Outil idéal pour la pâtisserie. 24 cavités dans chaque moule, parfait pour les rassemblements familiaux, les fêtes, les mariages, les baptêmes et autres pâtisseries de vacances. 🧁【Détails de l'ensemble】Un total de 2 moules à muffins en silicone de qualité alimentaire rouge est inclus, les moules de cuisson en silicone mesurent 32,5*22,5cm/ 12,79*8,85in, épaisseur : 2,3cm/0,9in, le diamètre des moules à muffins individuels est de 4,5cm/1,77in.11,99 €






