Découvrez la recette délicieuse de la bûche roulée au chocolat au lait et aux framboises, un dessert gourmand qui ravira tous les amateurs de sucreries. Suivez pas à pas cette recette simple et rapide, pour une résultat aussi beau que bon.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat doucement dans une casserole.
Étape 2
Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine en pluie tout en continuant de remuer.
Étape 3
Incorporez délicatement le chocolat fondu à la préparation précédente. Versez le tout dans un moule à bûche puis enfournez pour 10 minutes.
Étape 4
Le démoulage est une étape cruciale. Il faut le faire délicatement pour ne pas briser le biscuit.
Étape 5
Pour la garniture, mélangez les framboises surgelées (préalablement décongelées) avec un peu de sucre glace. Étalez ce coulis sur votre biscuit démoulé et roulé.
Étape 6
Roulez ensuite votre bûche sur elle-même en serrant bien, puis placez-la au frais pendant au moins 2h.
Étape 7
Le temps de repos est important car il permet à la bûche de maintenir sa forme.
Étape 8
Avant de servir, saupoudrez votre bûche de sucre glace pour une jolie finition.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fruits rouges frais ou des copeaux de chocolat blanc sur le dessus de votre bûche avant de la servir !
Associez avec
Pour sublimer cette bûche roulée au chocolat au lait et aux framboises, servez-la avec un vin doux et fruité comme un Muscat d’Alsace ou un Coteaux du Layon. Sa douceur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec les saveurs intenses du chocolat et des framboises.
L’info en plus
Ce dessert est idéal pour conclure un repas de fête. La bûche est un classique incontournable des tables françaises durant les fêtes de fin d’année. Son origine remonte à l’époque où il était coutume de brûler une grosse bûche dans la cheminée le soir de Noël. Aujourd’hui, elle s’est transformée en un délicieux dessert gourmand et raffiné.
Comment présenter votre bûche
Pour sublimer votre présentation, vous pouvez servir votre bûche sur un joli plat rectangulaire, idéalement en porcelaine pour un rendu élégant. N’hésitez pas à décorer autour avec quelques fruits rouges frais ou des feuilles de menthe pour apporter une note de couleur. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des tranches régulières.
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