15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et râpez la pomme de terre. Réservez.
Étape 2
Coupez les courgettes en petits dés. Hachez finement l’oignon.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec la pincée de sucre et sel, puis ajoutez le lait.
Étape 4
Incorporez l’huile et la moutarde, mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez la farine et la levure en les tamisant, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Ajoutez l’oignon haché, les dés de courgettes et la pomme de terre râpée.
Étape 7
Incorporez le fromage râpé et le fromage à tartiner. Mélangez bien.
Étape 8
Ajoutez la coriandre ou le persil selon vos goûts. Assaisonnez.
Étape 9
Faites cuire des portions du mélange dans une poêle chauffée avec de l’huile, jusqu’à ce que chaque côté soit doré.
Mon astuce de chef
Servez ces cakes avec une sauce au yaourt et à l’ail pour un résultat encore plus savoureux. Pour éviter que la pâte ne colle, utilisez du papier sulfurisé ou huilez légèrement le moule à cake.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour souligner la fraîcheur des courgettes.
L’info en plus
Le cake aux courgettes est une recette versatile qui s’adapte aux différentes saisons en y ajoutant des légumes de saison, vous pouvez également remplacer la vache qui rit par du fromage de chèvre pour une version plus audacieuse.
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Comment présenter
Servez ce cake à l’apéritif ou en plat principal, coupé en parts dans un plat de présentation en terre cuite. Vous pouvez opter pour des assiettes à dessert si servi en apéritif.
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