Cake aux courgettes : recette express et irrésistible

Cake aux courgettes : recette express et irrésistible

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Un cake aux courgettes aussi express qu’irrésistible, c’est la promesse de ce plat qui combine simplicité et saveurs. En quelques gestes, préparez une recette bluffante qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Gourmand et moelleux, il se déguste aussi bien en apéritif qu’en plat principal accompagné d’une salade croquante.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluchez et râpez la pomme de terre. Réservez.

Étape 2

Coupez les courgettes en petits dés. Hachez finement l’oignon.

Étape 3

Dans un grand bol, battez les œufs avec la pincée de sucre et sel, puis ajoutez le lait.

Étape 4

Incorporez l’huile et la moutarde, mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez la farine et la levure en les tamisant, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Ajoutez l’oignon haché, les dés de courgettes et la pomme de terre râpée.

Étape 7

Incorporez le fromage râpé et le fromage à tartiner. Mélangez bien.

Étape 8

Ajoutez la coriandre ou le persil selon vos goûts. Assaisonnez.

Étape 9

Faites cuire des portions du mélange dans une poêle chauffée avec de l’huile, jusqu’à ce que chaque côté soit doré.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Servez ces cakes avec une sauce au yaourt et à l’ail pour un résultat encore plus savoureux. Pour éviter que la pâte ne colle, utilisez du papier sulfurisé ou huilez légèrement le moule à cake.

Suggestion de boisson

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour souligner la fraîcheur des courgettes.

L’info en plus

Le cake aux courgettes est une recette versatile qui s’adapte aux différentes saisons en y ajoutant des légumes de saison, vous pouvez également remplacer la vache qui rit par du fromage de chèvre pour une version plus audacieuse.

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Comment présenter

Servez ce cake à l’apéritif ou en plat principal, coupé en parts dans un plat de présentation en terre cuite. Vous pouvez opter pour des assiettes à dessert si servi en apéritif.

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