Explorons ensemble les saveurs automnales avec une recette originale qui marie la douceur des figues à l’intensité du canard. Ce cake salé surprendra vos convives par son équilibre parfait entre sucré et salé, et saura faire de votre repas un moment de plaisir gustatif inoubliable.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Tailler : couper les figues en quartiers et trancher finement le magret de canard.
Étape 3
Mélanger : dans un saladier, verser la farine, les œufs, le lait et l'huile d'olive. Battre le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer : ajouter délicatement la levure chimique, puis incorporer les morceaux de figues et de magret.
Étape 5
Assaisonner : saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Verser : beurrer le moule à cake et y déposer la préparation.
Mon astuce de chef
Pour que les figues ne tombent pas au fond du cake pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.
Accord Met-Vin
Pour sublimer ce cake aux figues et au canard, je vous recommande un vin rouge léger comme un Pinot noir ou un Beaujolais qui respectera l’équilibre des saveurs sans masquer la finesse des figues.
L’info en plus
Ce cake est une excellente façon de revisiter la traditionnelle association du canard avec des fruits. Les figues apportent une texture moelleuse ainsi qu’une touche sucrée qui contraste agréablement avec le caractère fumé du magret. Parfait pour un pique-nique chic ou comme entrée lors d’un dîner entre amis.
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