Plongez dans les saveurs méditerranéennes avec notre délicieux Cake aux poivrons grillés, une recette qui apportera du soleil dans vos assiettes ! Parfait pour un pique-nique estival ou une entrée gourmande, ce cake salé fera l’unanimité auprès de vos convives. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr cette préparation simple et savoureuse.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez les poivrons en deux, ôtez les pépins et les membranes blanches. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce que la peau noircisse. Laissez tiédir puis retirez la peau.
Étape 2
Fouettez énergiquement les oeufs dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive et le lait. Incorporez petit à petit la farine mélangée à la levure, puis le gruyère râpé. Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence au goût.
Étape 3
Coupez les poivrons en lanières et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez le tout dans un plat à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour garantir un moelleux parfait, n’hésitez pas à sortir le cake du four quelques minutes avant si vous constatez qu’il est déjà bien doré mais sans trop cuire l’intérieur.
Vin rosé frais
Pour accompagner ce cake aux couleurs du Sud, optez pour un vin rosé frais. Un Côtes-de-Provence ou un Bandol seront parfaits pour sublimer les notes grillées des poivrons.
L’info en plus
L’origine du cake salé remonte au Royaume-Uni où il était traditionnellement servi lors des pique-niques familiaux. Aujourd’hui, il se décline en mille variantes selon les envies et les saisons,
Astuce santé : les poivrons sont riches en vitamine C et antioxydants.
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