Cake aux pruneaux, comté et graines de courge

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du mélange sec : Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Tamiser signifie passer ces ingrédients au travers d'une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Intégration des œufs : Incorporez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3

Ajout des liquides : Versez ensuite l'huile d'olive et le lait en continuant de fouetter.

Étape 4

Incorporation du comté : Ajoutez le comté râpé à votre préparation, mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas écraser le fromage.

Étape 5

Pruneaux et graines : Coupez les pruneaux en petits morceaux si ce n'est pas déjà fait. Introduisez-les dans la pâte avec les graines de courge. Salez et poivrez selon votre goût, puis remuez doucement le tout.

Étape 6

Cuisson : Versez votre préparation dans le moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre quand le cake est cuit.

Mon astuce de chef

Pour assurer que votre cake soit parfaitement moelleux, sortez-le immédiatement du four s’il est cuit plutôt que de prolonger la cuisson.

Alliance gourmande avec une boisson

Pour accompagner ce cake aux saveurs automnales, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay légèrement boisé qui complètera harmonieusement les notes fruitées des pruneaux et le caractère du comté.

L’info en plus

Cette recette est non seulement délicieuse mais elle représente également une façon originale d’introduire des fibres grâce aux pruneaux et des protéines végétariennes avec les graines de courge. De plus, elle est facilement personnalisable : n’hésitez pas à remplacer le comté par un autre fromage de caractère ou ajouter des herbes aromatiques selon vos goûts.