Plongez dans l’art culinaire avec cette recette savoureuse de cake salé aux lardons, comté et oignon, un classique réinventé pour ravir les palais à la recherche d’une entrée gourmande ou d’un plat complet pour un pique-nique. Suivez pas à pas ces instructions pour réussir à coup sûr ce mets délicieux.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dorer les lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Ciseler : Pendant ce temps, pelez et ciselez finement l'oignon. Ciseler signifie couper en petits dés.
Étape 4
Faites suer le oignon ciselé dans la même poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 5
Mélange sec : Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Tamiser permet d'aérer la farine et d'éliminer les grumeaux.
Étape 6
Mélange liquide : Incorporez les œufs entiers un à un, puis versez progressivement le lait et l'huile tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Ajoutez le comté râpé, les lardons égouttés et l'oignon ciselé puis assaisonnez de sel (modérément à cause des lardons) et de poivre. Mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 8
Cuisson : Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 minutes. La pointe d'un couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre cake est parfaitement cuit, utilisez un cure-dent ou la lame fine d’un couteau : piquez le centre du cake, elle doit ressortir propre.
Accord mets-vins
Pour sublimer votre cake salé lors d’une dégustation, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sylvaner qui apportera légèreté et fraîcheur.
L’info en plus
Cette recette de cake salé, facilement transportable et savoureuse froide comme chaude, est idéal pour vos repas sur le pouce ou vos buffets festifs. Le comté y apporte une note fruitée tandis que les lardons offrent une touche fumée incontournable.
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