Célébrez la magie de Noël en ajoutant une touche de gourmandise à votre repas festif avec un délicieux Cheesecake de Noël. Cette recette, simple et savoureuse, saura ravir les papilles de vos convives et apporter la joie autour de votre table.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Pendant ce temps, chemisez* le fond du moule avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Écrasez finement les biscuits jusqu’à obtenir une texture semblable à du sable. Vous pouvez utiliser un robot mixeur ou placer les biscuits dans un sac congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. *Chemiser signifie tapisser l’intérieur d’un moule avec du papier cuisson.
Étape 3
Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à ce que la mixture soit homogène. Tassez fermement cette préparation au fond du moule pour former la base craquante du cheesecake.
Étape 4
Dans un grand bol, battez le fromage frais, ajoutez graduellement le sucre tout en battant jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporez ensuite la crème fraîche, l’extrait de vanille et continuez à battre.
Étape 5
Incorporez les oeufs un à un en battant bien entre chaque addition. Si vous le souhaitez, ajoutez maintenant quelques zestes d’orange pour une saveur festive supplémentaire.
Étape 6
Ajoutez une pointe de cannelle, muscade et gingembre moulu pour donner ce goût caractéristique des fêtes de fin d’année.
Étape 7
Versez délicatement l’appareil* sur la base biscuitée dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 8
Enfournez pour environ une heure. Le cheesecake est prêt lorsqu’il reste légèrement tremblotant* au centre. *Appareil désigne ici la préparation crémeuse qui forme le corps du cheesecake. *Tremblotant signifie que le centre doit encore bouger légèrement quand on secoue doucement le moule; c’est normal car il continuera à se raffermir en refroidissant.
Étape 9
Laissez refroidir complètement puis réfrigérer pendant au moins quatre heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour assurer que votre cheesecake ait cette consistance crémeuse parfaite sans craquelures, laissez-le refroidir lentement dans le four éteint, porte entrouverte.
Accompagnement gourmand
Un verre de Vin doux naturel, tel qu’un Muscat, sera parfait pour sublimer les saveurs épicées du cheesecake.
L’info en plus
Le Cheesecake est une recette ancrée dans tradition culinaire américaine qui a traversé les frontières grâce à sa texture unique et son goût onctueux qui peut être décliné selon les envies : fruits frais, coulis divers ou simplement nature.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
FORMEGOLOSE, Moule à charnière 1 fond Ø 22 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, NoirOUVERT : ultra pratique, facile à nettoyer et optimisé pour toujours vous offrir un maximum de performances en cuisine. La charnière latérale facilite le démoulage tout en gardant la forme du gâteau intacte, sans casse ni dommage. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, CUISINE SAINE - SANS GRAISSE : Revêtement antiadhésif idéal pour une cuisine saine, avec moins de matière grasse, grâce au haut pouvoir antiadhésif. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : interne 20,4 x 20,4 x 6,8 cm ; externe 22,2 x 22,2 x 6,9 cm6,99 € -
Ballery Moule à Manqué, Moule à Manqué à Charnière Antiadhésif Moule à Gàteau Rond avec Fond Amovible pour Faire Gâteaux/Pizzas/Pain/Pâtisserie, 22cm🍰Revêtement antiadhésif: le moule à gâteau Springform est protégé par un revêtement antiadhésif pour garantir que vos pâtisseries sont libérées de leurs moules avec une finition propre et professionnelle. Le revêtement antiadhésif rend le moule à gâteau parfait pour les gâteaux délicats. Le revêtement antiadhésif garantit également que votre boîte est très facile à nettoyer. 🍰Artisanat exquis: le moule à gâteau a des bords lisses sans points rugueux ni angles vifs qui vous blessent les mains. Sûr et facile à tenir grâce aux bords du rouleau. Coin rond facile à secouer et sortir le gâteau. 🍰Moule de cuisson à libération rapide: moule à gâteau Springform avec base lâche amovible, le loquet peut ouvrir et fermer en douceur, le gâteau peut être libéré rapidement du moule à ressort plus proprement sans détruire la forme. Le fond amovible peut également être utilisé comme plaque de cuisson pour la pizza. 🍰Facile à utiliser et à nettoyer: notre moule à gâteau à charnière est facile à nettoyer. Il est lavable en machine mais pour le meilleur effet, lavage à la main recommandé. Veuillez choisir des outils doux et un détergent doux lorsque vous le nettoyez. 🍰Springform Pan: Le moule à gâteau au fromage est fait d'acier au carbone de haute qualité et d'un revêtement renforcé, il va non seulement au micro-ondes et au four, mais également à l'autocuiseur. Le moule à charnière fonctionne parfaitement au four jusqu'à 230 ℃ / 445 ℉, chauffé uniformément.14,59 €
-
Senya Fouet à fils – Robot pâtissier multifonction Cook & Pastry - SYCP-M052-SP4, NoirROBOT PATISSIER DESIGN : Avis aux gourmands ! Découvrez le robot pâtissier rouge Cook & Pastry pour vous faciliter la vie lors de vos préparations culinaires et pâtissières. Sa couleur apportera de la vie dans votre cuisine !12,99 € -
Ariete Fouet La Fils Battre Petrisseur Robot pâtissier pastamatic 1598 1598/126,50 €
Présentation impeccable
Démoulez soigneusement votre cheesecake sur un plat élégant. Pour découper des parts nettes sans coller, passez régulièrement la lame d’un couteau sous l’eau chaude.
Rappel : Sortez-le environ trente minutes avant dégustation afin qu’il soit juste tempéré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WE-STOCK Dessous de plat élégant et fonctionnel en acier inoxydable de 20 cm – Votre allié pour des tables irréprochablesÉlégance et design : le dessous de plat en acier inoxydable se distingue par son design circulaire et moderne, parfait pour correspondre à tout style d'ameublement. Protection optimale : grâce à ses 4 pieds sphériques de 1 cm de haut, le dessous de plat garantit une protection efficace contre les températures élevées et empêche les rayures sur les surfaces. Robustesse et durabilité : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, notre dessous de plat est résistant et durable, assurant une longue durée dans le temps. Facile d'entretien : l'acier inoxydable rend le dessous de plat facile à nettoyer, il suffit d'utiliser une éponge et du détergent pour le garder toujours brillant. Cadeau idéal : le dessous de plat circulaire en acier inoxydable est une excellente idée cadeau pour les amateurs de cuisine et pour ceux qui aiment mettre avec style et soin des détails.5,99 € -
Beurer GS 10 Pèse-personne numérique noir, avec écran LCD, indicateur de surcharge, arrêt automatique, design noir plat et élégant en verreLe pèse-personne en verre au design noir moderne s'intègre dans toutes les salles de bains grâce à son aspect simple et à son design plat Processus de mesure automatique : la technologie Quick-Start démarre automatiquement le processus de mesure immédiatement après avoir monté sur la balance Extra stable : la balance personnelle a une surface de marche en verre de sécurité avec une capacité de charge allant jusqu'à 180 kg Des résultats de mesure précis : la division des valeurs mesurées est particulièrement précise par graduation de 100 g. L'affichage peut être réglé sur kg, lb ou st La balance dispose de dimensions de 30 x 30 x 1,9 cm et d‘un poids d'environ 1,5 kg. La livraison comprend également une pile 3V CR203225,49 €17,99 €-29%
