le cheesecake noix de coco et framboise est un délice crémeux et exotique qui promet de charmer vos papilles. Confectionné avec une base croquante et agrémenté de saveurs tropicales, il se présente comme un dessert raffiné et simple à réaliser chez soi. Suivez notre guide pas à pas pour réussir cette recette infaillible qui éblouira vos convives à coup sûr.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cheesecake est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Ce plat offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est globalement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
323 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 25.5 g —
Lip. 23.1 g
Par portion (4 parts)
964 kcal
Prot. 11.7 g —
Gluc. 76 g —
Lip. 68.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 323 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.1 g |
| dont acides gras saturés | 16.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.5 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la base
Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits écrasés et le sucre de coco. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour former une couche homogène.
2. Préparation de la garniture au fromage et à la coco
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec la crème de coco à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une texture lisse. Ajoutez-y l’extrait de vanille et la gélatine préalablement dissoute dans un peu d’eau.
3. Assemblage du cheesecake
Versez la garniture sur la base de biscuits dans le moule. Lissez la surface avec une spatule et répartissez la gelée de framboises sur le dessus en une fine couche.
4. Cuisson et refroidissement
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le cheesecake pour 20 minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques copeaux de noix de coco grillés sur le dessus du cheesecake après son passage au réfrigérateur pour apporter une touche croquante et davantage de saveur exotique.
Accords Mets-Boisson
Pour cet élégant dessert, optez pour un thé glacé à la vanille ou un jus de litchi qui souligneront avec justesse les arômes délicats de la noix de coco.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le cheesecake est un dessert aux multiples variations. La version que nous vous proposons ici s’inspire des saveurs tropicales avec l’intégration de la noix de coco et de la framboise, parfaite pour une touche de fraîcheur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PADERNO 47736-35 Moule à Terrine-35 cm Nero Dimension 35 x 8 cm47736-35 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie30,43 €28,17 €-7% -
5 Pièces Moule Charnière, moule à manqué Ø 28/26/24/18/11 cm, Antiadhésif Moules à Charnière, Formes Rondes en Avec Fond Amovible, Carrée & Cœur moules à pâtisserie, pour Gâteaux au Fromage Quiches【Démoulage facile】Après la cuisson, le fermoir à charnière robuste s’ouvre facilement, permettant de retirer le gâteau sans effort et sans en altérer la forme. Le revêtement antiadhésif empêche l’adhérence et les résidus. 【Set de moules à charnière 5 pièces】Le set de moules comprend 5 formes de Ø 28 / 26 / 24 / 18 / 11 cm, dont 3 moules ronds, 1 moule carré et 1 moule en forme de cœur. Idéal pour les gâteaux, cheesecakes, tartes aux fruits, desserts et créations pâtissières originales. 【Matériaux de haute qualité】Fabriqués en acier au carbone robuste pour une répartition homogène de la chaleur. Le revêtement antiadhésif durable garantit des résultats de cuisson parfaits, résiste à la chaleur, conserve sa forme et convient à une utilisation régulière. 【Nettoyage facile】Le fond plat assure une bonne stabilité et des résultats de cuisson nets. Après utilisation, les moules se nettoient facilement ; le lavage à la main est recommandé afin de prolonger la durée de vie du revêtement antiadhésif. 【Utilisation polyvalente】Parfaits pour les cheesecakes, gâteaux, brownies, quiches et desserts, aussi bien pour les débutants que pour les pâtissiers amateurs expérimentés. Grâce à leur design empilable, ils prennent peu de place et constituent également une excellente idée cadeau pour les passionnés de pâtisserie.19,99 €
-
Tristar MX-4201 Batteur électriquePuissance de 300 watts avec 6 réglages de vitesses donc un mode turbo Fourni avec un jeu de crochets pétrisseurs et un jeu de fouets Le mixeur est fabriqué dans un matériau de haute qualité et a une longue durée de vie Les pièces du mixeur passent au lave-vaisselle20,49 € -
Batteur Electrique Cuisine - 7 Vitesses Fouet Electrique Portable avec 5 Accessoires en Acier Inoxydable Fouet, Batteur Alimentaire pour Fouetter Mélanger des Biscuits Gâteaux, Cuisson🎂 Compagnon de cuisson polyvalent: Livré avec 5 accessoires en acier inoxydable, y compris 2 mélangeurs, 2 crochets à pâte, 1 fouet traditionnel pour tout, de la crème fouettée, la pâte à gâteau, à la pâte acide. Votre outil tout-en-un pour les biscuits de vacances, les recettes sans gluten et la préparation des repas hebdomadaires. ⚡ Précision à 7 vitesses et Turbo Boost: Tailor pouvoir de mélange d'agitation douce à fouet intense avec 7 vitesses réglables; activez le mode Turbo pour une efficacité rapide instantanée, parfaite pour les blancs d'œufs moelleux ou la pâte à biscuits épaisse tout en minimisant les éclaboussures. 🛡️ Durabilité Pro-Grade et fonctionnement silencieux: Conçu avec des engrenages en acier inoxydable et un refroidissement multi-ventilation pour éviter la surchauffage pendant une utilisation prolongée. Offre un mélange de couple élevé à des niveaux réduits de bruit, idéal pour les cuisines fréquentées. 🧼 Grip propre et ergonomique sans effort: Doté de batteurs amovibles en un clic (à l'abri du lave-vaisselle) et poignée antidérapante pour un contrôle sans fatigue. Économise 50 % de temps de nettoyage grâce à une conception résistante aux résidus - plus de pâte coincée! 📐 Économie d'espace et éjection sûre: Stockage vertical compact convient à des cuisines étroites. La libération de sécurité intelligente nécessite un cadrage rapide à "0" avant d'éjecter les accessoires - empêche les lancements accidentels pour les maisons adaptées aux enfants.19,99 €
Astuces de présentation
Servez le cheesecake sur un plat à gâteau pour sublimer sa présentation. Utilisez une spatule à dessert pour faciliter le service des parts. Privilégiez des assiettes à dessert colorées pour accentuer le contraste avec la couleur blanche de la crème.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France13,34 €8,74 €-34% -
Pyrex 1040901 Bake & Enjoy Moule à Tarte en verre Ø 25 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 25x25 cm - Contenance : 1.1 L Forme: ovale12,50 €10,99 €-12%
-
OUDQFCJ Ensemble de 2 Spatules à Gâteau - Spatule Dentelée et Spatule Lisse - Outils pour Découpe et Service Gâteau, Pizza, Tarte - Idéal pour Mariage, Anniversaire, Dessert (Acier Inoxydable)Matériau de qualité supérieure : Ce serveur à gâteau en acier inoxydable se distingue par sa robustesse et sa résistance à l'usure. Ses bords élégamment polis et sa finition brillante ajoutent une touche sophistiquée. Avec une longueur de 23 cm et une largeur de 4,8 cm, il est polyvalent et idéal pour une utilisation quotidienne Design pratique : Disponible en deux variantes – lame dentelée ou lisse – ce serveur est parfait pour couper avec précision des pâtisseries délicates ou des gâteaux. Son design réfléchi facilite le service et garantit un résultat professionnel à chaque utilisation, que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien Nettoyage facile : Après utilisation, ce serveur à gâteau se nettoie sans effort. Il suffit de le rincer à l'eau et de l'essuyer pour une hygiène optimale. Idéal pour un usage quotidien en cuisine, il vous fait gagner du temps tout en restant pratique et efficace Poignée ergonomique : La poignée épaissie et élargie offre un confort optimal et une prise en main sécurisée. Sa forme ergonomique assure une sensation naturelle et facilite le service des gâteaux, desserts et autres préparations, même lors d'une utilisation prolongée Utilisation polyvalente : Ce serveur en acier inoxydable est parfait pour une variété d'aliments, notamment les gâteaux, desserts, pizzas, quiches, steaks, filets de poisson et fromages. Un outil indispensable pour la cuisine, idéal pour les repas de famille, les banquets ou les occasions spéciales6,49 € -
Seeshine Ensemble de Couteaux à Gâteau Argent de 33 cm, Ensemble de Découpe en Acier Inoxydable avec Couteau et Service à Gâteau pour Mariages, Anniversaires et FêtesMatériaux de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, cet ensemble de couteaux à gâteau garantit une qualité et une fiabilité durables. Il comprend une pelle à tarte et un couteau à gâteau pour une découpe précise. Utilisation Confortable et Sans Effort : Profitez d'une découpe sans effort avec le couteau à gâteau de 33 cm (13 pouces) et la pelle à tarte de 23,6 cm (9,3 pouces), assurant une utilisation confortable pour toutes les occasions. Cet ensemble de couteaux à gâteau de mariage est idéal pour les célébrations. Design élégant et poignée ergonomique : L'ensemble d'emporte-pièces est complété par une surface argentée et polie miroir, qui lui confère une apparence brillante, distinctive et élégante. La poignée est également décorée de motifs classiques, ce qui permet une prise en main confortable et renforce l'attrait esthétique général. Ustensiles polyvalents : Ce service à découper les gâteaux comprend un couteau à gâteau et un serveur à pâtisserie. Il convient donc à un large éventail de desserts, tels que les gâteaux, les quiches, les pizzas, les lasagnes et les tartes. Parfaite Alliance d'Élégance et de Fonctionnalité : Cet ensemble de couteaux à gâteau allie élégance et praticité, le rendant adapté aux événements formels, fêtes, mariages, anniversaires ou à une utilisation quotidienne.9,99 €
-
Villa d'Este Home Tivoli 1996 Lot de 6 assiettes à fruits en porcelaine, Fruit LifeAssiette à dessert Fruit Life en porcelaine Finition brillante Décor avec dessin de tranches de fruits. Dimensions : Ø 19,2 x h. 2 cm. Passe au micro-ondes. Passe au lave-vaisselle. Disponible en 6 assortiments : orange, citron, pitaya, ananas, pastèque kiwi. Assiette à fruits Life; en porcelaine Finition brillante ; motif de tranches de fruits Dimensions : Ø 19,2 x H. 2 cm. Passe au micro-ondes Passe au lave-vaisselle ; disponible en 6 assortiments : orange, citron, pitaya, ananas, pastèque kiwi.26,35 € -
H&H Set 6 Piatti Frutta Elizabeth Cm 19Set composé de 6 assiettes à dessert Elizabeth en porcelaine décorée : la touche parfaite pour ajouter classe et style à votre table, rendant chaque repas plus spécial. Couleur rouge vif : les assiettes Elizabeth sont caractérisées par un design attrayant qui apporte une touche de vivacité et de chaleur à vos assiettes, les rendant idéales pour tout type de menu. Diamètre de 19 cm : la taille idéale pour servir des portions de fruits ou de dessert, parfait pour chaque moment convivial. Faciles à nettoyer grâce à la compatibilité avec le lave-vaisselle : la praticité rencontre l'élégance, car vous pouvez utiliser ces plats en tout confort sans vous soucier de l'entretien. Conçues pour un usage quotidien et les occasions spéciales : fabriquées en porcelaine de haute qualité, les assiettes Elizabeth combinent beauté et solidité pour une longue durée dans le temps.21,79 €
