Cheesecake noix de coco et framboise : recette gourmande étape par étape

Cheesecake noix de coco et framboise : recette gourmande étape par étape

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

le cheesecake noix de coco et framboise est un délice crémeux et exotique qui promet de charmer vos papilles. Confectionné avec une base croquante et agrémenté de saveurs tropicales, il se présente comme un dessert raffiné et simple à réaliser chez soi. Suivez notre guide pas à pas pour réussir cette recette infaillible qui éblouira vos convives à coup sûr.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Apport modéré en protéines

Synthèse express

Profil : Ce cheesecake est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Ce plat offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est globalement basse.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
323 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 25.5 g — Lip. 23.1 g
Par portion (4 parts)
964 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 76 g — Lip. 68.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 323 kcal
Lipides
Matières grasses 23.1 g
dont acides gras saturés 16.5 g
Glucides
Glucides totaux 25.5 g
dont sucres 17.9 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits écrasés et le sucre de coco. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour former une couche homogène.

2. Préparation de la garniture au fromage et à la coco

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec la crème de coco à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une texture lisse. Ajoutez-y l’extrait de vanille et la gélatine préalablement dissoute dans un peu d’eau.

3. Assemblage du cheesecake

Versez la garniture sur la base de biscuits dans le moule. Lissez la surface avec une spatule et répartissez la gelée de framboises sur le dessus en une fine couche.

4. Cuisson et refroidissement

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le cheesecake pour 20 minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Ajoutez quelques copeaux de noix de coco grillés sur le dessus du cheesecake après son passage au réfrigérateur pour apporter une touche croquante et davantage de saveur exotique.

Accords Mets-Boisson

Pour cet élégant dessert, optez pour un thé glacé à la vanille ou un jus de litchi qui souligneront avec justesse les arômes délicats de la noix de coco.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le cheesecake est un dessert aux multiples variations. La version que nous vous proposons ici s’inspire des saveurs tropicales avec l’intégration de la noix de coco et de la framboise, parfaite pour une touche de fraîcheur.

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Astuces de présentation

Servez le cheesecake sur un plat à gâteau pour sublimer sa présentation. Utilisez une spatule à dessert pour faciliter le service des parts. Privilégiez des assiettes à dessert colorées pour accentuer le contraste avec la couleur blanche de la crème.

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