Comment préparer un cake salé végétarien et gourmand ?

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les tomates séchées en petits morceaux ainsi que les olives vertes. Écrasez la feta avec une fourchette.

Étape 2

Lavez la courgette, ôtez les extrémités puis râpez-la grossièrement sans l'éplucher. Coupez le poivron rouge en dés après avoir retiré les graines et les parties blanches.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite les oeufs un à un tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le lait et l'huile d'olive progressivement en continuant de fouetter.

Étape 4

Incorporez à cette préparation la feta écrasée, les tomates séchées, les olives, la courgette râpée et les dés de poivron rouge. Salez légèrement et ajoutez une belle pincée de poivre du moulin.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.

Étape 6

Enfournez pour environ 45 minutes. Le cake est cuit lorsque la pointe d'un couteau plantée au centre ressort sèche.

Étape 7

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre cake est bien cuit, utilisez un cure-dent ou la pointe d’un couteau : ils doivent ressortir secs quand vous piquez le milieu du cake.

Suggestion de boisson

Limonade maison aux herbes : rien ne se marie mieux avec ce cake salé que le côté rafraîchissant d’une limonade faîte maison agrémentée de thym ou romarin pour rappeler les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Le cake salé végétarien, souvent apprécié pour sa facilité à être transporté et consommé en toutes occasions, peut aisément se transformer en plat principal lorsqu’accompagné d’une belle salade verte ou être présenté comme entrée lors des buffets froids.