Confiture de cerise à la rose : recette gourmande et raffinée

Confiture de cerise à la rose : recette gourmande et raffinée

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La confiture de cerise à la rose est une préparation délicieuse et raffinée qui marie la douceur des cerises à la subtile fragrance de la rose. Cette recette invite à découvrir une saveur unique, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat des plus gourmands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les cerises et dénoyautez-les.

Étape 2

Dans une marmite à fond épais, mélangez les cerises, le sucre et le jus de citron.

Étape 3

Portez à ébullition à feu moyen, tout en remuant régulièrement.

Étape 4

Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.

Étape 5

Ajoutez l’eau de rose en fin de cuisson et mélangez bien.

Étape 6

Utilisez un thermomètre à confiture pour vérifier la température, elle doit atteindre 105°C pour être prête.

Étape 7

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour vérifier la consistance de votre confiture, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, la confiture est prête.

Thé à la rose

Pour accompagner cette confiture, un thé à la rose sera idéal. La douceur du thé sublimera la délicatesse de la confiture.

L’info en plus

La confiture de cerise à la rose trouve ses origines dans les traditions culinaires orientales où la rose est souvent utilisée pour parfumer les mets sucrés.

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Comment présenter

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