Couronne de Noël : cake aux amandes et cerises

Couronne de Noël : cake aux amandes et cerises

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Voici une recette festive qui va certainement faire briller les yeux de vos convives lors des fêtes de fin d’année : la Couronne de Noël, un cake aux amandes et cerises. Ce gâteau somptueusement décoré se caractérise par sa saveur douce-amère et son moelleux incomparable.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à savarin.

Étape 2

2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez les œufs un par un en continuant de mélanger.

Étape 3

3. Incorporez la farine, la levure chimique et les amandes en poudre à la préparation.

Étape 4

4. Ajoutez les cerises confites coupées en morceaux. Mélangez bien l’ensemble.

Étape 5

5. Versez la pâte dans le moule à savarin. Enfournez pour environ 60 minutes.

Étape 6

6. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler délicatement.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre gâteau, plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche, c’est que votre couronne est cuite.

Accord parfait pour ce dessert

Pour accompagner cette magnifique Couronne de Noël, je vous conseille une coupe de champagne rosé qui apportera une touche festive supplémentaire.

L’info en plus

Saviez-vous ? La forme de couronne de ce gâteau symbolise l’éternité chez les chrétiens. C’est pour cette raison qu’il est souvent servi lors des fêtes de fin d’année.

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Comment présenter votre Couronne de Noël ?

Dressez cette superbe Couronne de Noël sur un plat à gâteau, décorez-la avec quelques brins de houx ou des rubans rouges. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace par dessus pour donner l’impression d’un léger enneigement.

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