Crème pâtissière : recette facile et savoureuse

Crème pâtissière : recette facile et savoureuse

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la crème pâtissière est un incontournable des desserts français. parfaite pour sublimer vos tartes, choux ou tout simplement à déguster à la cuillère, elle est savoureuse et réconfortante. alors, enfilez votre tablier et amusons-nous en cuisine !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais sans le laisser bouillir.

Étape 2

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajoutez ensuite la farine de maïs au mélange d’œufs et sucre, puis incorporez doucement la moitié du lait chaud tout en fouettant.

Étape 4

Replacez le mélange dans la casserole avec le reste du lait et portez à ébullition en remuant constamment.

Étape 5

Laissez cuire à feu doux pendant environ deux minutes jusqu’à ce que la crème épaississe.

Étape 6

Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.

Étape 7

Versez la crème dans un plat et couvrez d’un film alimentaire au contact pour éviter la formation d’une croûte. laissez refroidir.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour une crème pâtissière plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de beurre à la fin de la préparation, une fois hors du feu.

Accompagnez votre dessert d’un verre de Muscat doux.

Ce vin doux et fruité se marie parfaitement avec la douceur de la crème pâtissière.

L’info en plus

La crème pâtissière est une préparation de base en pâtisserie française, très utilisée dans les mille-feuilles, les éclairs et les religieuses.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez votre crème pâtissière dans de jolis ramequins en porcelaine. ajoutez une touche de couleur en saupoudrant le dessus de quelques fruits secs concassés ou de copeaux de chocolat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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