Crumble rhubarbe et amandes : recette gourmande

Crumble rhubarbe et amandes : recette gourmande

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Le crumble rhubarbe et amandes est un dessert irrésistible qui allie la douceur des amandes à l’acidité de la rhubarbe. Facile à préparer, il ravira aussi bien les grands que les petits gourmands. Ce dessert traditionnel revisité apportera une touche d’originalité à votre table.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Disposez la compote de rhubarbe dans le fond d’un moule à gratin.

Étape 4

Émiettez le mélange de crumble par-dessus de façon uniforme.

Étape 5

Parsemez d’amandes effilées pour encore plus de croquant.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange dans la compote de rhubarbe. Cela apportera une touche d’agrume délicieusement parfumée.

Boisson recommandée

Un verre de vin doux naturel, comme un muscat de Rivesaltes, accompagnera à merveille ce dessert. Sa douceur équilibrera l’acidité de la rhubarbe.

L’info en plus

Le crumble est originaire de Grande-Bretagne et a été créé pendant la Seconde Guerre mondiale pour pallier le manque de ingrédients pour les pâtisseries traditionnelles. Il se prépare désormais dans le monde entier avec toutes sortes de fruits.

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Comment servir

Servez le crumble tiède dans des assiettes à dessert. Vous pouvez accompagner votre dessert d’une boule de glace à la vanille pour ajouter une touche de fraîcheur et de douceur contrastante.

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