Préparez-vous à vivre une véritable explosion de saveurs avec le Délice d’entremets aux fraises et vanille. Cette recette allie la douceur de la vanille à l’acidité des fraises pour un résultat tout simplement exquis. Alors à vos marques, prêts, pâtissez !
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Mélangez les fraises préalablement coupées avec le sucre vanillé et laissez macérer pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait concentré sucré et la crème liquide.
Étape 4
Une fois que le mélange est bien chaud, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient totalement dissoutes.
Étape 5
Incorporez les fraises macérées dans la préparation et versez le tout dans un moule à entremets.
Étape 6
Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Lorsque vous incorporez les fraises, veillez à bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
Un smoothie frais aux fruits rouges
Le goût acidulé des fruits rouges du smoothie viendra parfaitement contrebalancer la douceur de notre entremet. Une alliance parfaite pour une fin de repas en beauté !
L’info en plus
A noter : Les entremets sont originaires de France et sont généralement servis entre le plat principal et le dessert. Ils peuvent être salés ou sucrés, mais cette recette est évidemment une version sucrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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L’art de présenter cet entremet
Pour un effet encore plus impressionnant, saupoudrez l’entremet d’un peu de sucre glace juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques fraises fraîches sur le dessus pour apporter une petite touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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