Préparez-vous à vivre une véritable explosion de saveurs avec le Délice d’entremets aux fraises et vanille. Cette recette allie la douceur de la vanille à l’acidité des fraises pour un résultat tout simplement exquis. Alors à vos marques, prêts, pâtissez !
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Mélangez les fraises préalablement coupées avec le sucre vanillé et laissez macérer pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait concentré sucré et la crème liquide.
Étape 4
Une fois que le mélange est bien chaud, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient totalement dissoutes.
Étape 5
Incorporez les fraises macérées dans la préparation et versez le tout dans un moule à entremets.
Étape 6
Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Lorsque vous incorporez les fraises, veillez à bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
Un smoothie frais aux fruits rouges
Le goût acidulé des fruits rouges du smoothie viendra parfaitement contrebalancer la douceur de notre entremet. Une alliance parfaite pour une fin de repas en beauté !
L’info en plus
A noter : Les entremets sont originaires de France et sont généralement servis entre le plat principal et le dessert. Ils peuvent être salés ou sucrés, mais cette recette est évidemment une version sucrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Moule à Entremets Rond « Essentiel » - Moule Silicone Dôme 3D - ⌀ 21 cm - Qualité Professionnelle - Moule Pâtisserie, Dessert, Gâteau - Avec Recette - Blanc - 2890RÉALISEZ DES ENTREMETS RONDS PARFAITS - Un moule en silicone rond pour créer des gâteaux en forme de dôme et aux contours parfaitement lisses. Régalez et épatez vos convives lors d’un anniversaire ou toute autre occasion avec des réalisations dignes d’un grand Chef pâtissier. Idéal pour vos gâteaux sans cuisson : entremets, bavarois, cheesecakes, desserts glacés… MOULE SILICONE PLATINUM - Ce moule 3D est en matière silicone 100 % platinum de qualité professionnelle. Apte au contact alimentaire. Le démoulage est rapide et facile grâce à son revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Dimensions du moule : L21 x H 5,5 cm. Idéal pour un gâteau de 10 à 12 parts. Coloris blanc. COMPATIBLE FOUR & LAVE-VAISSELLE - Ce moule à gâteau en silicone passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir des cuissons réussies. Nettoyage facile au lave-vaisselle. RECETTE À L'INTÉRIEUR - Livré dans un bel emballage, idéal à offrir en cadeau. Avec sa délicieuse recette d’entremets café noisette, simple à réaliser. Envie de nouveauté ? Sa forme ronde s’adapte à une multitude de recettes, tentez-en de nouvelles et faites parler votre créativité ! MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).28,80 €
-
Silikomart 20.408.13.0065 Moule en Silicone Honore, Gris Clair, ø190 H 70 MMLe moule est doté d'une bordure intérieure révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations Fabriqué à partir de silicone liquide LSR Utilisable sur une plage de température allant de — 60 °C à + 230 °C Peut être sorti du four/du micro-ondes et placé immédiatement dans le réfrigérateur/congélateur et vice versa Aucun beurre ou autre matière grasse n'est nécessaire pour graisser les moules.26,90 €
-
JeoPoom Spatules Silicone, Demi Spatule, Spatule à Pâtisserie, Résistant à la Chaleur de Anti-adhé, Ne Raye Pas Les Casseroles, pour Pâtisserie et Cuisine(Noir)[Multi Usage]- Notre spatule silicone, résistante aux températures extrêmes, vous permettra de l'utiliser avec tout type de préparation. Froide ou chaude. Idéal pour la pâtisserie, la pâte à sucre, les gâteaux, les génoises, les macarons, ou pour lisser vos préparations. [Matériau de Qualité Alimentaire]- Les spatules de silicone sont 100% alimentaires. les ustensiles sont non toxiques, inoffensifs, sains, antiadhésifs, écologiques, sans odeur et faciles à nettoyer. [Poignée Antidérapante]- rigide, assez longue et souple aux différents angles afin de cuisiner en toute sérénité, sans risquer de se brûler les mains. [Durable]- Ils ne se décoloreront pas, ne se déforment pas, ne fondent pas, ne s'écaillent pas comme vos ustensiles de cuisine ou vos ustensiles de cuisine en bois, et sont résistants aux taches et aux odeurs. [Boucle de Suspension Pratique]- Il a une boucle de suspension à l'extrémité de la spatule pour le stockage. Ainsi, vous pouvez le sécher rapidement après le nettoyage. En outre, la spatule en silicone peut être nettoyée à la main ou au lave-vaisselle.6,59 €
-
6 Pièces Spatule Silicone Cuisine, Demi Spatule, Grande & Mini Spatule Pâtisserie sans Soudure, Résistant à la Chaleur de Anti-adhé, Ne Raye Pas Les Casseroles, pour Pâtisserie et Cuisine (Noir)【Sans BPA Silicone de qualité alimentaire】100% fabriqué en matériau silicone de qualité alimentaire, répond aux exigences SGS Food Grade, sans BPA, non toxique et sans odeur. Design lisse et flexible à parois fines, ne laisse pas de rayures et n'endommage pas les casseroles, les bols ou les poêles. Le silicone souple ne rayera pas vos ustensiles de cuisine antiadhésifs coûteux.Ils sont les outils formidables pour prolonger la durée de vie de toutes vos poêles de cuisine. 【Conception monobloc sans soudure】Avec la conception monobloc et le silicone antiadhésif, il n'y a pas de fissures dans lesquelles les choses sales peuvent se cacher, vous pouvez donc le nettoyer facilement au lave-vaisselle ou à la main. Construction solide du noyau en acier, ne se cassera pas comme les autres spatules bon marché. Le manche est percé de petits trous, ce qui permet de la suspendre, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine! 【Une technologie interne de noyau en acier inoxydable】Le set de spatules en silicone contient un noyau solide en acier inoxydable afin d'assurer un équilibre parfait entre résistance et flexibilité. Il confère à cet ustensile un poids équilibré, une résistance et une durabilité fantastiques. Ils se distinguent des ustensiles de cuisine traditionnels par le fait qu'ils ne se déforment pas facilement, ni ne se cassent, ce qui vous garantit une utilisation sûre et stable. 【230℃ Résistants à la chaleur haute température】Les spatule silicone sont résistants à la chaleur élevée et sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire, qui a été testé pour la sécurité et peut résister à des températures allant jusqu'à 230℃. Il ne fondra pas, ne se décolorera pas et ne se déformera pas comme les grattoirs ordinaires en plastique, ce matériau en silicone ne dégage pas d'éléments nocifs et est donc sans danger pour notre santé, rendant votre cuisine toujours sûre et saine. 【Pour tous les types de besoins de cuisson】Le kit comprend une grande cuillère de cuisine en silicone et une petite cuillère de cuisine en silicone pour cuire, mélanger ou remuer les rôtis ; une grande spatule en silicone et une petite spatule en silicone pour cuire, gratter, plier la pâte ou les ingrédients et une spatule pour étaler le beurre ou les sauces. Avec pinceau à pâtisserie, pour la cuisine, la pâtisserie, le brossage des sauces.10,99 €
L’art de présenter cet entremet
Pour un effet encore plus impressionnant, saupoudrez l’entremet d’un peu de sucre glace juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques fraises fraîches sur le dessus pour apporter une petite touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SILIKOMART - Set Drop + Multi Insert Round Moule en silicone 3D, 2,5 litresLes moules en silicone reproduisent une forme simple et minimaliste. Parfait pour les desserts cuits et congelés. Recette à l'intérieur, facile à utiliser. Démoulage facile. Film qualité professionnelle Fabriqué en Italie.31,44 €
-
silikomart | Moule à gâteau en silicone Modern LANA, antiadhésif, lot de 1 Moule à gâteau, design 3D, 245 x 95 h 77 mm, volume 1200 ml, Made in ItalyMoule LANA : Un design spécial et raffiné caractérise le moule LANA de la ligne 3Design de Silikomart. La texture tissée crée une décoration délicate qui fera de chaque occasion sucrée une occasion spéciale. Le moule est doté d'un bord intérieur spécial qui donne une légère rondeur à la base de vos préparations. Lana garantit des résultats impeccables non seulement dans les versions semifreddo et mousse, mais aussi dans les versions cuites. Dimensions : 245 x 95 h 77 mm. Volume : 1200 ml Emballé dans une boîte 3D DESIGN | BÛCHES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un façonnage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.29,34 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €6,39 €-27%
-
Orblue Pelle à Tarte avec Bord Serré des Deux Côtés, Acier Inoxydable de Haute Qualité, Poignée Ergonomique, Polyvalente et Compatible Lave-VaisselleTranchant Supérieur - La pelle à tarte ORBLUE est dotée de bords dentelés des deux côtés, idéale pour les droitiers comme pour les gauchers, vous permettant de couper et servir vos tartes avec une précision inégalée. Acier Inoxydable de Haute Qualité - Construite en acier inoxydable résistant à la rouille, cette pelle à tarte inox garantit une durabilité et une fiabilité à long terme, même avec une utilisation intensive. Poignée Ergonomique - La pelle à gateaux ORBLUE est conçue avec une poignée ergonomique offrant une prise en main confortable et sûre, pour une manipulation aisée lors de la découpe et du service. Entretien Facile - Cette pelle à tarte coupante est non seulement efficace pour servir vos desserts préférés, mais elle est également facile à nettoyer puisqu'elle est compatible avec le lave-vaisselle. Polyvalence Exceptionnelle - Plus qu'une simple pelle à tarte originale, cet ustensile ORBLUE est parfait pour une variété de tâches en pâtisserie, y compris comme coupe-pizza, rendant chaque repas aussi simple qu'une part de tarte!9,97 €