La tarte tomate-moutarde aux herbes est une recette simple et rapide qui ravira à coup sûr vos papilles. Avec ses ingrédients accessibles et peu coûteux, elle se prépare en un rien de temps. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé, cette tarte allie les saveurs acidulées de la tomate à la douceur de la crème moutardée, le tout relevé par les herbes de Provence. Un véritable délice express à réaliser pour toute la famille !
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde. Ajouter les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre.
Étape 4
Étaler le mélange de crème sur le fond de tarte.
Étape 5
Couper les tomates en rondelles, puis disposer les rondelles sur la crème.
Étape 6
Enfourner la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et les tomates légèrement rôties.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le fond de tarte ne soit trop humide, vous pouvez saupoudrer une fine couche de semoule de blé sur la pâte avant d’ajouter la crème.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin rosé de Provence, légèrement fruité et frais, qui viendra sublimer les saveurs méditerranéennes du plat.
Originaire du sud de la France, cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne, où les tomates et les herbes aromatiques sont à l’honneur. Facile à préparer, elle est parfaite pour profiter des saveurs estivales tout au long de l’année.
Comment servir
Servez la tarte tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet. Utilisez un plat à tarte en céramique pour une présentation élégante à table. Préférez des assiettes rustiques en terre cuite pour renforcer l’aspect provençal du plat.
