Le délice provençal clafoutis poivron-tomate-mozzarella est une invitation à un voyage gustatif au cœur de la Provence. Alliant la douceur des tomates, la saveur des poivrons et le fondant de la mozzarella, cette recette ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Facile à réaliser, elle saura apporter du soleil dans votre assiette en toute saison.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajouter le beurre ramolli au mélange sec et mélanger jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence à la pâte avant de la verser dans le moule. Cela apportera une touche aromatique typiquement méditerranéenne à votre clafoutis.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre clafoutis poivron-tomate-mozzarella, un rosé de Provence bien frais sera parfait. Il soulignera les saveurs estivales du plat sans les dominer.
Ce clafoutis est une interprétation moderne d’un classique de la cuisine provençale. La Provence est connue pour ses ingrédients frais et savoureux, et ce plat ne déroge pas à la règle. Les poivrons et les tomates sont des ingrédients de base dans cette région, souvent associés à de l’huile d’olive et des herbes aromatiques.
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Comment présenter
Présentez votre clafoutis directement dans le moule à clafoutis pour une touche rustique. Accompagnez-le d’une salade verte croquante et servez avec des couverts en bois pour renforcer l’aspect naturel et authentique de votre plat.
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