Préparer des verrines de crumble aux pommes est une façon simple et délicieuse d’apporter un peu de douceur à vos repas. Que ce soit pour un dessert en famille ou lors d’un dîner entre amis, ce classique de la pâtisserie française revisité saura ravir vos papilles. La combinaison des saveurs haussent le crumble à un niveau supérieur, transformant un dessert traditionnel en une expérience gourmande. Vous serez guidé pas à pas à travers cette recette facile qui allie texture, goût et esthétique, vous promettant des sourires autour de la table.
25 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
458 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 62.5 g —
Lip. 22.2 g
Par portion (4 parts)
554 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 75.6 g —
Lip. 26.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 458 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.5 g |
| dont sucres | 38.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le crumble
Dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre, la farine et le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez la cannelle en poudre et l’extrait de vanille.
2. Cuire le crumble
Préchauffez le four à 180°C. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré. Laissez refroidir.
3. Préparer les pommes
Pendant que le crumble cuit, réhydratez les pommes séchées en les trempant dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
4. Assembler les verrines
Dans chaque verrine, déposez une couche de pommes séchées réhydratées, quelques amandes effilées, puis une généreuse couche de crumble. Répétez l’opération jusqu’à remplir la verrine.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez faire caraméliser les amandes effilées avec un peu de sucre avant de les ajouter à vos verrines. Leur croquant apportera une texture supplémentaire appréciable.
Thé earl grey
Le goût subtil d’un thé earl grey se marie parfaitement avec les saveurs sucrées et épicées du crumble aux pommes, créant ainsi un accord harmonieux.
L’info en plus
Le crumble est originaire de Grande-Bretagne, où il a vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale. En raison du rationnement alimentaire, cette recette sans pâte est devenue un dessert populaire. Aujourd’hui, le crumble est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et ses possibilités infinies de variations.
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Comment présenter
Présentez vos verrines de crumble aux pommes dans de jolis ramequins individuels en porcelaine ou en verre pour mettre en avant les couches de pommes et de crumble. Accompagnez-les de petites cuillères en inox brossées pour une touche d’élégance.
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