L’entremets coco mangue passion est une délicieuse recette exotique pour apporter un peu de soleil dans votre assiette. Facile à réaliser, elle combine les saveurs tropicales de la noix de coco, de la mangue et du fruit de la passion pour créer un dessert frais et léger qui ravira vos papilles. Alors sortez vos ustensiles et suivez mes conseils de chef pour réussir cet entremets à coup sûr !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer les mangues égouttées avec le sucre jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco sans le porter à ébullition. Ajouter l’agar-agar, mélanger et laisser frémir pendant 2 minutes.
Étape 3
Ajouter la purée de mangues au mélange de lait de coco et d’agar-agar. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à entremets en silicone et mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que l’entremets soit bien pris.
Étape 5
Démouler l’entremets sur une assiette et décorer avec les fruits de la passion.
Mon astuce de chef
Soyez patient lors de la prise au froid de votre entremets. Plus il restera longtemps au réfrigérateur, mieux il se tiendra à la dégustation.
Une boisson légère et rafraîchissante
Ce dessert tropical s’accorde parfaitement avec un thé vert glacé aux agrumes pour une fin de repas rafraîchissante.
L’info en plus
Cet entremets est inspiré des desserts tropicaux traditionnels des îles du Pacifique. Il représente parfaitement leur amour pour les saveurs fruitées et exotiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre entremets
Dressez votre entremets au centre d’une grande assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation encore plus soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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