Embarquons ensemble pour une aventure sucrée ! Je vais vous guider pas à pas pour réaliser un délicieux Fraisier léger. Ne soyez pas effrayé par cette recette qui semble complexe ; je suis là pour vous accompagner et tout deviendra facile, je vous le promets.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une belle mousse.
Étape 3
Faites chauffer le lait avec l’arôme vanille jusqu’au frémissement. Ajoutez alors la gélatine essorée et mélangez bien.
Étape 4
Versez le lait sur le mélange œufs-sucre tout en remuant vigoureusement pour obtenir une crème.
Étape 5
Faites chauffer cette crème à feu doux sans cesser de remuer. Lorsqu’elle épaissit, retirez-la du feu et réservez.
Étape 6
Pendant que la crème refroidit, préparez le biscuit : dans un saladier, mélangez les œufs restants avec le sucre et la farine. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 7
Coulez cette pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir ensuite le biscuit avant de le découper à l’aide du cercle à pâtisserie.
Étape 9
Placez votre cercle sur le plat de service et disposez au fond une couche de biscuits. Versez ensuite une couche de crème pâtissière puis ajoutez des fraises coupées en deux. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 10
Terminez par une dernière couche de biscuits et placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de cercle à pâtisserie ajustable, utilisez un moule à gâteau amovible.
Accompagnez ce dessert
d’un champagne brut qui mettra en valeur sa légèreté et son côté fruité.
L’info en plus
Le Fraisier est un classique de la pâtisserie française. Son nom vient des fraises fraîches qui le composent. Souvent associée aux célébrations du printemps, cette gourmandise est appréciée pour sa légèreté et son goût de fruits frais.
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GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet PortablePuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.6,99 €
Comment présenter ce délice ?
Sur une belle assiette blanche, entourez votre Fraisier d’un peu de coulis de fraise et disposez quelques feuilles de menthe pour la touche finale !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Qnbonrich Lot de 6 assiettes à dessert, 18 cm, blanches, en mélamineLot de 6 assiettes blanches en mélamine : le lot contient 6 assiettes blanches en mélamine et convient pour les gâteaux, les desserts, le petit-déjeuner, la salade, les collations, les accompagnements et les petites portions. Un choix pratique pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, le pique-nique et le camping. Matériau en mélamine léger : les petites assiettes sont fabriquées en plastique mélamine léger, sont inodores, réutilisables et agréables à manipuler. Par rapport aux assiettes en céramique lourdes, elles sont plus faciles à transporter, à empiler et à utiliser de manière flexible au quotidien. Incassables et empilables : les assiettes à petit-déjeuner sont plus résistantes aux chocs que de nombreuses assiettes en porcelaine et conviennent donc bien à une utilisation fréquente. Le fond concave permet un empilage peu encombrant dans l'armoire, dans la boîte de camping ou dans le secteur de la restauration. Taille idéale : 17,8 cm : avec environ 17,8 x 17,8 x 2,1 cm, les assiettes sont compactes et polyvalentes. Elles sont adaptées comme petites assiettes pour les gâteaux, les entrées, les accompagnements, les fruits, les pâtisseries, le pain, les amuse-bouches ou les petits plats au petit-déjeuner. Facile d'entretien et polyvalentes : les assiettes à dessert en mélamine sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Convient pour la maison, le jardin, le camping-car, les activités de plein air, les buffets, les fêtes et le camping. Veuillez ne pas utiliser au micro-ondes et éviter la chaleur directe.20,99 €
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