la galette des rois à la framboise et au nougat est une petite pépite qui saura surprendre vos papilles. avec sa combinaison parfaite de l’acidité de la framboise et la douceur du nougat, cette galette revisite magnifiquement ce classique de janvier. c’est un plaisir que vous pourrez partager avec vos proches !
20 minutes
45 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Mixez les framboises avec le sucre glace pour obtenir une purée lisse.
Étape 2
Découpez le nougat en petits morceaux et mélangez-le à la purée de framboises.
Étape 3
Étalez une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson et répartissez la purée de framboises et nougat de manière uniforme en laissant un pourtour libre de 2 cm.
Étape 4
Mélangez la poudre d’amandes et l’œuf dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis ajoutez ce mélange sur le dessus de la purée de framboises.
Étape 5
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf pour qu’elle dore bien à la cuisson.
Étape 6
Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que votre galette soit bien dorée et gonflée.
Mon astuce de chef
utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le nougat sans trop d’effort, vous gagnerez du temps !
Boisson idéale pour un dessert
un jus de pomme pétillant apportera un côté festif et doux qui se marie parfaitement avec les framboises.
L’info en plus
saviez-vous que la galette des rois est consommée traditionnellement pour l’épiphanie, mais rien ne vous empêche de la savourer toute l’année avec cette délicieuse variante fruitée !
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Comment présenter
présentez votre galette des rois sur un beau plat de présentation gâteau en verre ou en céramique pour un effet élégant et festif.
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