Innovant et visuellement saisissant, le gâteau zébré vanille-chocolat séduit non seulement par son apparence envoûtante mais aussi par sa douceur incomparable. Réaliser ce dessert chez soi convient à ceux qui souhaitent marquer les esprits lors d’un repas convivial. Ce gâteau, emblématique avec ses spirales alternées de vanille et de chocolat, offre également l’opportunité d’explorer l’équilibre parfait entre ces deux saveurs classiques.
40 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétiquement dense et riche en graisses.
Protéines : Il présente une source modérée de protéines en partie grâce à l'œuf.
Sel : Contient une quantité non négligeable de sel principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
429 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 52.6 g —
Lip. 21.5 g
Par portion (4 parts)
908 kcal
Prot. 15.3 g —
Gluc. 111.6 g —
Lip. 45.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 429 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.6 g |
| dont sucres | 28.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre.
2. Incorporer les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, mélangez l’huile et l’eau pour réhydrater l’œuf. Ajoutez ensuite ce mélange à la préparation sèche.
3. Diviser et parfumer la pâte
Divisez la pâte en deux portions égales. Dans la première moitié, incorporez l’extrait de vanille. Dans la seconde, ajoutez le cacao en poudre.
4. Créer l’effet zébré
Dans un moule à gâteau graissé, versez une cuillère de pâte à la vanille au centre, puis une cuillère de pâte au cacao par-dessus et continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un motif parfaitement zébré, veillez à toujours verser la pâte au centre et à ne pas remuer le moule.
Avec quoi savourer ce dessert
Une tasse de chocolat chaud légèrement épicé complétera magnifiquement ce gâteau en rehaussant ses saveurs tout en apportant un réconfort supplémentaire.
L’info en plus
Ce gâteau zébré trouve sa source dans les traditions pâtissières franco-américaines. Il allie élégance visuelle et gourmandise raffinée, parfaite pour toutes les occasions festives ou simplement pour un plaisir au quotidien.
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Astuces de présentation
Pour mettre en valeur les motifs zébrés, servez le gâteau sur un plat de présentation en verre transparent. Coupez des parts généreuses pour exposer chaque tranche ornée de spirales distinctes.
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