plongez dans la gourmandise avec ce layer cake vanille chocolat, une alliance parfaite entre douceur et intensité. ce dessert, aussi beau que bon, est accessible à tous, même à ceux qui s’essaient à la pâtisserie pour la première fois. suivez cette recette pas à pas pour un résultat à couper le souffle.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré non sucré, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à gâteau à charnière préalablement graissé.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau avant de le découper en trois disques égaux.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie et laissez-le tiédir.
Étape 8
Montez le gâteau en étalant une couche de chocolat fondu entre chaque disque de génoise.
Étape 9
Terminez en recouvrant tout le gâteau avec le reste de chocolat fondu, en vous aidant d’une spatule coudée pour une finition lisse.
Mon astuce de chef
utilisez une spatule en métal trempée dans de l’eau chaude pour lisser parfaitement la surface de votre gâteau.
Accord Mets et Boisson
ce layer cake s’accorde parfaitement avec un verre de lait d’amande ou un chocolat chaud pour renforcer ses notes chocolatées.
L’info en plus
ce dessert est originaire des amériques, où il est apprécié pour sa présentation spectaculaire et sa riche saveur.
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Comment servir
présentez votre layer cake sur un plat à gâteau à pied pour lui donner tout l’éclat qu’il mérite. utilisez une cloche en verre pour conserver son moelleux jusqu’à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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