pour cette saint-valentin, préparez des macarons rose et framboise, une douceur raffinée qui saura combler les amoureux gourmands. réalisez ensemble cette recette gourmande et laissez-vous charmer par l’association délicate de la framboise et de la douceur du macaron !
45 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. tamisez ce mélange pour obtenir une texture fine.
Étape 2
Montez les blancs d’œufs en poudre en neige à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 3
Incorporez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant de fouetter.
Étape 4
Ajoutez le colorant alimentaire rose jusqu’à obtenir la teinte désirée.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange d’amandes et de sucre glace aux blancs en neige, en utilisant une spatule.
Étape 6
Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille lisse et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Laissez croûter à l’air libre pendant environ 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5), puis enfournez vos coques pendant 15 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de les décoller délicatement.
Étape 10
Pour la garniture, réduisez les framboises lyophilisées en poudre et mélangez-les à un peu de sucre glace.
Étape 11
Garnissez vos coques de macaron avec la préparation à la framboise en les assemblant deux par deux.
Mon astuce de chef
Pour des coques bien lisses et brillantes, n’hésitez pas à tapoter la plaque sur votre plan de travail pour que les bulles d’air remontent à la surface.Thé blanc
Accompagnez vos macarons d’un thé blanc légèrement fruité pour souligner la délicatesse de la framboise.
L’info en plus
les macarons sont un emblème de la pâtisserie française, connus pour leur texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. cette recette est parfaite pour initier les enfants à la cuisine et leur faire découvrir les subtilités de la pâtisserie !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuce de présentation
Servez vos macarons dans une assiette à dessert blanche pour faire ressortir leurs couleurs, et pourquoi pas accompagnés de quelques pétales de rose pour une touche romantique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KADAX Lot de 6 assiettes à dessert blanches - Passent au lave-vaisselle - Assiettes à gâteau en verre renforcé - Assiettes à petit-déjeuner modernes - Assiettes plates pour gâteauPratique : les assiettes à dessert ont fait leurs preuves dans chaque foyer. Grâce à ses dimensions pratiques de 20 x 20 x 2 cm, vous pouvez facilement servir des gâteaux, des desserts ou des salades de fruits frais. Pratique : en raison de leur petite taille, les assiettes à gâteau tiennent bien dans la main. Sur nos petites assiettes blanches, vous servez confortablement des desserts aussi bien sur la table basse que sur la terrasse. Solides : les assiettes à dessert sont fabriquées en verre renforcé, particulièrement robuste et résistant aux rayures. Le verre n'absorbe pas les odeurs, vous pouvez donc y servir tous les types de desserts. Nettoyage facile : l'ensemble d'assiettes à dessert peut être facilement nettoyé. Les murs lisses et brillants éliminent facilement toutes les saletés. Les assiettes peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle. Élégantes : les assiettes à gâteau blanches se caractérisent par un aspect élégant. Grâce à leur couleur blanc profond, ils sont fantastiques sur la table. Nous proposons des lots de 3 ou 6 assiettes.24,98 €
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