pour cette saint-valentin, préparez des macarons rose et framboise, une douceur raffinée qui saura combler les amoureux gourmands. réalisez ensemble cette recette gourmande et laissez-vous charmer par l’association délicate de la framboise et de la douceur du macaron !
45 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. tamisez ce mélange pour obtenir une texture fine.
Étape 2
Montez les blancs d’Å“ufs en poudre en neige à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 3
Incorporez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant de fouetter.
Étape 4
Ajoutez le colorant alimentaire rose jusqu’à obtenir la teinte désirée.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange d’amandes et de sucre glace aux blancs en neige, en utilisant une spatule.
Étape 6
Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille lisse et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Laissez croûter à l’air libre pendant environ 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5), puis enfournez vos coques pendant 15 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de les décoller délicatement.
Étape 10
Pour la garniture, réduisez les framboises lyophilisées en poudre et mélangez-les à un peu de sucre glace.
Étape 11
Garnissez vos coques de macaron avec la préparation à la framboise en les assemblant deux par deux.
Mon astuce de chef
Pour des coques bien lisses et brillantes, n’hésitez pas à tapoter la plaque sur votre plan de travail pour que les bulles d’air remontent à la surface.Thé blanc
Accompagnez vos macarons d’un thé blanc légèrement fruité pour souligner la délicatesse de la framboise.
L’info en plus
les macarons sont un emblème de la pâtisserie française, connus pour leur texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. cette recette est parfaite pour initier les enfants à la cuisine et leur faire découvrir les subtilités de la pâtisserie !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Framboise Lyophilisée | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais Lyophilisés | Freeze Dried Raspberry | Gefriergetrocknete Himbeeren | ZingyZoo (90g)INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour : cranberries, poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit, fruit frais Fabriqué à partir de framboises fraîches crues. Jamais de purée de framboise. Profitez de nos autres collations aux fruits secs : mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche. Freeze dried raspberry. Try also freeze dried strawberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisée déshydratée. Végétalien et sans allergène. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht.9,85 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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AiQInu Poche a douille patisserie 34 pcs, 24 douilles en acier inoxydable, 2 poches à douille réutilisables en silicone, pour gâteaux, cupcakes, cookies, pâtisseriesMatériau sûr : Le bec à plastifier est en acier inoxydable 430 de haute qualité. Solide, durable, résistant à la corrosion et réutilisable, la pochette de plastification est en TPU de qualité alimentaire et la boîte de rangement est en PP, non toxique et sain. Lavable et durable, il peut être facilement lavé à la main ou au lave-vaisselle. Le sac de plastification (avec 34 buses de plastification) contient : 24 buses décoratives en acier inoxydable, 2 sacs en silicone bleu, 3 tubes de raccordement blancs, 1 bouche, 2 brosses,1 livre. Divers outils peuvent vous aider à réaliser des gâteaux plus parfaitement et plus facilement. Formes uniques : les buses de laminage en acier inoxydable sont disponibles en différentes formes telles que des étoiles, des roses, des bourgeons, des fleurs, des feuilles, des œillets, etc. Vous pouvez donc utiliser ces buses de laminage uniques pour créer une variété de motifs sur les gâteaux, les muffins et le fondant. Vue d'ensemble : grâce aux numéros des accessoires et au livret inclus, vous pouvez reconnaître instantanément le motif de chaque buse. Facile à ranger : rangé dans une boîte en plastique transparent pratique et attrayante, facile à utiliser et à ranger. La boîte de rangement est dotée d'un trou de suspension qui permet de l'accrocher au mur ou de la ranger dans un tiroir.9,99 €9,49 €-5%
Astuce de présentation
Servez vos macarons dans une assiette à dessert blanche pour faire ressortir leurs couleurs, et pourquoi pas accompagnés de quelques pétales de rose pour une touche romantique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,06 € -
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