aujourd’hui, je te propose de réaliser un mille-feuille revisité en tube, une version innovante et moderne du classique dessert français. il convient parfaitement aux occasions spéciales ou pour épater tes invités avec une touche d’originalité. tu verras, c’est plus simple qu’il n’y paraît et je te guiderai étape par étape pour régaler tes proches.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180 degrés celsius. coupe des bandes de pâte feuilletée et enroule-les autour des moules à tubes.
Étape 2
Enfourne les tubes de pâte pour 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3
Pendant ce temps, prépare la crème pâtissière selon les instructions du paquet en mélangeant la poudre avec l’eau et le sucre, puis fais chauffer doucement en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie technique de cuisson douce où l’on place un récipient au-dessus d’une casserole d’eau chaude, puis laisse-le refroidir un peu.
Étape 5
Lorsque les tubes de pâte sont cuits et refroidis, utilise une douille à pâtisserie pour garnir l’intérieur de chaque tube de crème pâtissière.
Étape 6
Recouvre chaque tube d’une couche fine de chocolat fondu et saupoudre de cacao en poudre pour finaliser la présentation.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus élégant, saupoudre légèrement les tubes de sucre glace après le cacao. cela apportera une touche de douceur et un aspect visuel neigeux.Accord gourmand
Accompagne ton dessert d’une tasse de thé Earl Grey, dont les arômes délicats de bergamote s’harmonisent à merveille avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
Le mille-feuille est traditionnellement un dessert français composé de couches de pâte feuilletée et de crème. Cette version en tube apporte une modernité et une facilité au service qui ravira tes invités.
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Comment présenter
Pour une présentation raffinée, dispose les tubes sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine blanche, qui mettra en valeur les couleurs du dessert.
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