Le moelleux à la cerise est un dessert qui allie la douceur d’une pâte aérienne à la saveur acidulée des cerises. Cette recette simple et gourmande est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de fraîcheur et de fruité à leur table. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et promet de régaler les papilles de vos convives.
20 minutes
45 à 50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Ajouter le yaourt nature à température ambiante et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Incorporer les œufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Étape 4
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique à la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 6
Verser la moitié de la pâte dans le moule et bien l’étaler avec une spatule.
Étape 7
Déposer la moitié des cerises sur la pâte de manière uniforme.
Étape 8
Recouvrir avec le reste de la pâte et lisser la surface.
Étape 9
Rajouter le reste des cerises sur le dessus de la pâte.
Étape 10
Faire cuire au four préchauffé à 170°C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 11
Laisser bien refroidir le moelleux avant de le démouler et le couper.
Mon astuce de chef
Pour donner une note supplémentaire à votre moelleux, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Elles apporteront un croquant agréable au dessert.
Accord avec une boisson
Servez ce délicieux moelleux à la cerise avec un thé glacé à la pêche ou une infusion légère aux fruits rouges pour un accord parfait.
Le moelleux à la cerise est un classique des desserts estivaux, souvent apprécié pour sa simplicité et son goût délicat. Les cerises, fruits originaires d’Europe et d’Asie, apportent une touche sucrée et acidulée qui contraste merveilleusement avec la douceur de la pâte.
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Comment servir
Présentez le moelleux à la cerise sur un plat de présentation gâteau élégant. Découpez-le en parts égales et servez-le à l’aide de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau.
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