Mousse chocolat au lait et caramel : irrésistible recette

Mousse chocolat au lait et caramel : irrésistible recette

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Imagine une mousse au chocolat qui te fait fondre de plaisir à chaque cuillerée. Le chocolat au lait, associé au caramel, apporte une douceur à laquelle personne ne peut résister. Pourquoi ne pas la préparer ensemble ? C’est facile, amusant et tellement délicieux ! Prêt à devenir un chef pâtissier ? C’est parti !

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. *Bain-marie : technique culinaire où l’on chauffe doucement un récipient plongé dans un autre récipient rempli d’eau chaude*.

Étape 2

Ajoute le caramel en poudre au chocolat fondu et mélange délicatement avec une spatule.

Étape 3

Fais chauffer la crème liquide avec le sucre en poudre dans une casserole jusqu’à atteindre 85°C. *Utilise un thermomètre de cuisine pour vérifier la température*.

Étape 4

Ramollis les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, égoutte-les et incorpore-les dans la crème chaude.

Étape 5

Incorpore un tiers de ce mélange au chocolat fondu, puis ajoute le reste progressivement en remuant pour obtenir une consistance homogène.

Étape 6

Laisse la préparation refroidir légèrement, puis verse dans des ramequins ou des verrines.

Étape 7

Place-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Si tu veux donner une touche croustillante à ta mousse, saupoudre-la de miettes de biscuits ou de pralines juste avant de servir.

Quel accord parfait

Accompagne cette mousse d’un verre de lait chaud, ou pour les adultes, d’un verre de vin doux, tel un muscat. C’est une explosion de saveurs assurée !

L’info en plus

Originaire de France, la mousse au chocolat est une spécialité bien-aimée pour sa texture légère et son goût riche. Le mot ‘mousse’ signifie « mousse aux bulles légères », et il décrit parfaitement la texture aérée de ce dessert exquis.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre de Saveur Caramel Salé avec un nombre extra élevé de chunks - 250 g - Goût délicieux et douceur - Utilisation polyvalente pour aliments et boissons - Flavour Powder - FLAVOR CRAFT
    UTILISATIONS POLYVALENTES : Qu'il s'agisse de fromage blanc, de skyr, de porridge, de shakes protéinés, de crêpes, de desserts ou de gaufres, Vit4ever Flavor Craft offre de multiples possibilités d'utilisation. Il est parfait pour saupoudrer, assaisonner ou cuire et apporte un plaisir sain au quotidien. AVANTAGES : Avec seulement 8 à 16 kcal par portion (5 g de poudre), la poudre aromatisée à l'inuline est idéale pour un mode de vie conscient. Grâce à la lactase qu'elle contient, elle convient en outre aux personnes souffrant d'une intolérance au lactose. GOÛT : nombre de nos variétés Flavor Craft contiennent des morceaux supplémentaires (chunks), et la texture crémeuse de l'inuline procure une agréable sensation en bouche, notamment dans le yaourt, le fromage blanc et le skyr. PRÉPARATION FACILE : il suffit de mélanger la poudre, de la mixer ou de la saupoudrer - c'est aussi simple que cela d'utiliser Flavor Craft Powder ! FABRICATION & SATISFACTION : Chez Vit4ever, tu trouveras un vaste assortiment de compléments alimentaires, fabriqués à partir de matières premières de qualité supérieure dans des usines certifiées UE en Allemagne et aux Pays-Bas. Ta satisfaction est notre priorité. Si tu as des questions ou si tu as besoin d'aide, nous sommes à ta disposition.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre Liquides
    Haute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.
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  • Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée, cuire au four et barbecue BBQ (butane non inclus)
    TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F / 1300 ° C. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir.
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  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme.
    18,69 €

Comment présenter ?

Pour une présentation élégante, sers ta mousse dans des verrines transparentes, pour que l’on puisse admirer les différentes couches de chocolat et de caramel. Utilise une cuillère à dessert fine pour prolonger le plaisir de la dégustation. Ajoute une petite cuillère de crème fouettée sur le dessus pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tasses à Dessert, 50 Pièces 120ml/4oz Coupes Gobelets avec 50 Cuillères Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse,Tiramisu,Anniversaire,Mariages
    Design transparent : nos tasses à dessert sont fabriquées en plastique transparent recyclable durable de haute qualité qui résiste aux rayures, aux fissures et à la déformation et peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Taille parfaite pour les portions personnelles : nos gobelets en plastique ont une capacité de 4 onces, un fond de 4,5 cm, un couvercle de 6,5 cm et une hauteur de 7,6 cm. Les mini gobelets à dessert vous permettent de préparer différentes saveurs de desserts. Lot de tasses à dessert en plastique : notre lot se compose de 50 gobelets à dessert carrés en plastique (4 oz) et de 50 petites cuillères. Les petites tasses à dessert en matériau de qualité alimentaire sont un choix sûr pour les fêtes, les événements, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises, les desserts faits maison et plus encore. Réutilisable : nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Polyvalent : les tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, de gelée, de tiramisu et de mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.
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    Design Transparent : nos tasses à dessert sont fabriquées en plastique transparent recyclable durable de haute qualité qui résiste aux rayures, aux fissures et à la déformation et peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Taille parfaite pour les portions personnelles : nos gobelets en plastique ont une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm. Les mini gobelets à dessert vous permettent de préparer différentes saveurs de desserts. Lot de tasses à dessert en plastique : notre lot se compose de 50 gobelets à dessert carrés en plastique (2 oz) et de 50 petites cuillères. Les petites tasses à dessert en matériau de qualité alimentaire sont un choix sûr pour les fêtes, les événements, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises, les desserts faits maison et plus encore. Réutilisable : nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Polyvalent : les tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, de gelée, de tiramisu et de mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.
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