Mousse chocolat au lait et caramel : irrésistible recette

Mousse chocolat au lait et caramel : irrésistible recette

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Imagine une mousse au chocolat qui te fait fondre de plaisir à chaque cuillerée. Le chocolat au lait, associé au caramel, apporte une douceur à laquelle personne ne peut résister. Pourquoi ne pas la préparer ensemble ? C’est facile, amusant et tellement délicieux ! Prêt à devenir un chef pâtissier ? C’est parti !

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. *Bain-marie : technique culinaire où l’on chauffe doucement un récipient plongé dans un autre récipient rempli d’eau chaude*.

Étape 2

Ajoute le caramel en poudre au chocolat fondu et mélange délicatement avec une spatule.

Étape 3

Fais chauffer la crème liquide avec le sucre en poudre dans une casserole jusqu’à atteindre 85°C. *Utilise un thermomètre de cuisine pour vérifier la température*.

Étape 4

Ramollis les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, égoutte-les et incorpore-les dans la crème chaude.

Étape 5

Incorpore un tiers de ce mélange au chocolat fondu, puis ajoute le reste progressivement en remuant pour obtenir une consistance homogène.

Étape 6

Laisse la préparation refroidir légèrement, puis verse dans des ramequins ou des verrines.

Étape 7

Place-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Si tu veux donner une touche croustillante à ta mousse, saupoudre-la de miettes de biscuits ou de pralines juste avant de servir.

Quel accord parfait

Accompagne cette mousse d’un verre de lait chaud, ou pour les adultes, d’un verre de vin doux, tel un muscat. C’est une explosion de saveurs assurée !

L’info en plus

Originaire de France, la mousse au chocolat est une spécialité bien-aimée pour sa texture légère et son goût riche. Le mot ‘mousse’ signifie « mousse aux bulles légères », et il décrit parfaitement la texture aérée de ce dessert exquis.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Pour une présentation élégante, sers ta mousse dans des verrines transparentes, pour que l’on puisse admirer les différentes couches de chocolat et de caramel. Utilise une cuillère à dessert fine pour prolonger le plaisir de la dégustation. Ajoute une petite cuillère de crème fouettée sur le dessus pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Newaner 50 pièces 2oz/60 ml tasses coupes gobelets à dessert avec cuillères plastique,verrines réutilisables transparents Carrés pour pudding, mousse, crème glacée, anniversaire, mariages
    【Tasse à dessert transparente】 La tasse à dessert est conçue avec une transparence totale et la couleur transparente montre la couleur des ingrédients. Les invités peuvent voir tout le contenu de la tasse à dessert au premier coup d'œil, ce qui augmente l'appétit des invités et des enfants. 【Matériau de haute qualité】 Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sûr et sain, surface lisse, durable, peut être lavé après utilisation, peut être réutilisé après séchage. 【Empilable et peu encombrant】 Les gobelets à dessert en plastique sont faciles à utiliser, empilables et ne prennent pas de place, vous pouvez afficher de délicieux desserts tels que mousse, gelée, pudding, crème glacée, yaourt, tiramisu dans un gobelet à dessert compact 【Largement utilisé】Les tasses à dessert transparentes sont idéales pour une utilisation quotidienne lors de réunions de famille, de fêtes d'anniversaire, de fêtes de desserts, de mariages, de présentoirs de desserts et de buffets 【Emballage inclus】50 tasses à dessert + 50 cuillères, capacité : 60 ml. Diamètre supérieur : 5 cm, hauteur de la tasse : 4,5 cm, fond de la tasse : 3 cm, hauteur de la cuillère : 10 cm
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  • Magrimaxio 100 PCS verre shooter plastique, verre a shot plastique, gobelet en matériau PS, verres à liqueur, transparent verrines en Plastique, (30ml/3cl), Pour dégustations, fêtes
    【Haute Qualité】 Ces verre shooter plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxique et inodore, durable et ne se cassera pas. Avec une conception à bords roulés, il est bien conçu et n'a pas de bavures, ce qui ne coupera pas la bouche. Un choix plus sûr pour toute occasion 【Spécifications du Produit】 Contient 100 verre a shot plastique de dimensions (40 x 45 x 30 mm) (hauteur x diamètre supérieur x diamètre inférieur). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante peut répondre à votre vie quotidienne, à vos festivals et à d'autres besoins. 【Facile à Utiliser】 les gobelets en plastique sont légers et empilables, ce qui rend le transport et le stockage très faciles. Convient pour contenir toutes sortes de boissons. Peut être lavé après utilisation et réutilisé après séchage. 【Clair et Transparent】 Les petite verrine plastique sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée. 【Application】 Ces gobelets en plastique sont polyvalents et parfaits pour les barbecues, les fêtes, les mariages, les anniversaires et divers événements et célébrations. Il peut également proposer des dégustations lors d’expositions ou de centres commerciaux. Peut également être utilisé comme coupe à dessert pour de petites friandises comme de la gelée, idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes.
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