Plongez dans l’univers délicat et onctueux du nuage de coco et framboise, un dessert raffiné qui marie à merveille la douceur du coco à l’acidité délicate de la framboise. Ce dessert apportera une touche d’exotisme et de fraîcheur à votre table, parfait pour clôturer un repas en beauté.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique riche en saveurs exotiques.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 36.3 g —
Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
461 kcal
Prot. 13.2 g —
Gluc. 55.9 g —
Lip. 21.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.3 g |
| dont sucres | 30.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 6.1 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base coco
Dissoudre le lait de coco en poudre et le lait en poudre écrémé dans 200 ml d’eau. Chauffer doucement jusqu’à ce que les poudres soient entièrement dissoutes. Ajouter 50 g de sucre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Préparation de la gélatine
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Essorer ensuite les feuilles de gélatine et les ajouter au mélange coco tiède. Remuer jusqu’à complète dissolution.
3. Mélange framboise
Réduire les framboises lyophilisées en poudre à l’aide d’un mixeur plongeant. Les ajouter au mélange de coco, puis bien mélanger.
4. Assemblage du nuage
Verser la préparation dans des moules en silicone adaptés et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Démoulage et présentation
Démouler délicatement les nuages de coco et framboise. Saupoudrer de noix de coco râpée pour la décoration avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure texture, utilisez de l’eau très froide pour ramollir la gélatine, et chauffez légèrement le mélange avant d’incorporer la gélatine ramollie.
Thé glacé à la mangue
Une boisson légère et fruitée qui équilibre parfaitement la richesse du dessert.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des saveurs tropicales, mettant en lumière le mariage gourmand de la noix de coco avec l’acidité naturelle des framboises.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 € -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
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ionEgg Lot de 3 moules en silicone pour mousse, chocolat, gelée, pudding, camele, dessertFabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, antiadhésif, sans odeur, non toxique. Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur. Résistant à la chaleur avec des températures allant de -40 à 430 degrés Celsius. Matériau en silicone souple, sans risque de fissures. Démoulage facile, nettoyage facile. Avec une bonne durée de vie pendant des années. Multifonction pour faire de la mousse, de la gelée, des gâteaux, du camele, du chocolat, du pudding à la truffe, du gâteau au fromage, des desserts, etc. Étant donné que le moule est fabriqué en matériau souple, il est recommandé de placer le moule sur une plaque de cuisson dure avant de le mettre dans le four.14,99 € -
duoyif Moule En Silicone Demi-Sphère 15 Cavités Ø 4 cm Moule Demi-Sphère Moule à Chocolat Boule Moule à Gâteau Moule De Cuisson Sphérique Pour Mousse Boule Chocolat Gelée GâteauTaille de moule de silicone: moule de silicone D'hémisphère, moule de silicone de boule avec 15 trous. Taille: 29,5 x 17,3 x 1,9 cm (11,6 x 6,8 x 0,7 pouces), Moule de silicone hémisphère Diamètre du trou: 4 cm (1,6 pouces Matériaux de haute qualité : le petit moule en silicone semi-circulaire est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, doux, durable et réutilisable. Les moules en silicone peuvent résister à une plage de température de -40 °C à 230 °C et peuvent être utilisés dans les fours, fours à micro-ondes, réfrigérateurs et lave-vaisselle Facile à libérer : le moule à chocolat sphérique est très flexible et doux, la surface est lisse et antiadhésive, et pas facile à déchirer. Le moule à pâtisserie est facile à former, à détacher et à nettoyer. Vous pouvez facilement retirer votre chocolat ou votre gelée, et il est facile à nettoyer Snacks et desserts DIY : ce moule à pâtisserie hémisphérique, Vous pouvez faire n'importe quel dessert que vous aimez, comme du chocolat semi-sphérique, de la mousse à dôme, de la gelée ronde, des bonbons ronds, etc. Profitez du plaisir de préparer des repas Moule en silicone multifonctionnel : le moule en silicone sphérique est un moule à pâtisserie et un moule à gâteau idéal pour la production alimentaire dans la cuisine. Peut être utilisé pour faire de la mousse à dôme, des boules de chocolat, des boules de glace, des boules de décoration de gâteaux, du pudding, de la gelée, du hockey sur glace, des bonbons, du savon fait à la main, etc11,99 €
Comment présenter
Présentez ces nuages de coco sur une assiette plate en ardoise pour un contraste visuel saisissant, accompagné de quelques framboises lyophilisées entières pour rehausser les couleurs.
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Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris16,99 € -
Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.31,99 €26,99 €-16%
