15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer modérément en raison de sa richesse en sucres et en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 407 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.5 g |
| dont sucres | 48 g |
| Autres | |
| Protéines | 24.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation

1. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la maïzena, le sucre en poudre et le lait en poudre.
2. Ajout de l’eau
Ajoutez graduellement 400 ml d’eau aux ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Cuisson
Versez le mélange dans une casserole. Chauffez à feu moyen tout en remuant constamment jusqu’à épaississement.
4. Incorporation du chocolat
Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en petits morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
5. Ajout de la vanille et du jaune d’œuf
Ajoutez l’extrait de vanille et le jaune d’œuf en poudre. Fouettez vigoureusement jusqu’à homogénéité.
6. Refroidissement
Versez la crème dans un bol, couvrez d’un film plastique au contact et laissez refroidir au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la crème pâtissière à travers un tamis avant de la laisser refroidir.
Accord gourmand
Accompagnez votre crème pâtissière au chocolat d’un verre de lait d’amande pour une expérience encore plus savoureuse.
L’info en plus
La crème pâtissière est un élément fondamental de la pâtisserie française, utilisée dans de nombreux desserts tels que les éclairs, les choux et les tartes aux fruits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la crème pâtissière
Servez la crème dans de petits pots en verre ou des tasses à dessert individuelles pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée[Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.25,99 €21,99 €-15%






