préparer une brioche feuilletée au sucre, c’est un peu comme créer une petite merveille sucrée et fondante qui émerveillera toute la famille. la magie réside dans les couches de pâte qui fondent délicatement en bouche. aujourd’hui, je te propose de réaliser cette recette avec des ingrédients faciles à se procurer et des astuces de chef pour t’assurer un succès mémorable !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par mélanger la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre dans un grand bol.
Étape 2
Ajoute la levure de boulanger sèche en faisant un puits au milieu des ingrédients secs.
Étape 3
Dans un autre bol, bats les œufs en omelette.
Étape 4
Incorpore les œufs battus dans le mélange de farine, ainsi que 200 ml d’eau. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Forme une boule, couvre d’un linge humide, puis laisse reposer la pâte pendant une heure.
Étape 6
Une fois la pâte levée, dégaze la pâte en appuyant doucement dessus avec les mains.
Étape 7
Abaisse la pâte en un rectangle avec le rouleau à pâtisserie, puis étale 200 grammes de beurre en fines tranches sur la moitié de la pâte.
Étape 8
Replie la pâte en trois en portefeuille, tourne d’un quart de tour et abaisse de nouveau. Répète cette opération deux fois encore.
Étape 9
Préchauffe ton four à 180°C, puis dispose la pâte feuilletée dans un moule à cake beurré et farine.
Étape 10
Laisse reposer 30 minutes, puis enfourne pour environ 20 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
pour une brioche encore plus gourmande, saupoudre un peu de sucre vanillé sur la pâte avant de la replier. cela ajoutera une note sucrée subtile à chaque bouchée.accorder cette brioche feuilletée
une tasse de thé ou un café doux accompagnera merveilleusement bien la texture fondante de la brioche.
L’info en plus
la brioche feuilletée est souvent associée à la viennoiserie française classique. elle est similaire à un croissant, mais offre une version plus sucrée et plus moelleuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Beurre De Karité Pur 220g, Shea Butter Hydratant Visage & Corps, Hydrate Et Répare Les Cheveux, Riche En Vitamines Pour Mains, Pieds, Corps★★ Pur Beurre de Karité Visage, 100% pur et naturel, riche en graisses insaturées, antioxydants et vitamines A, E et F. Notre beurre de Karité hydrate et nourrit votre peau. ★★Le beurre corporel de karité est un puissant hydratant pour embellir et nettoyer la peau, vous fournissant uniquement le meilleur hydratant pour aider à reconstituer, nourrir, apaiser et adoucir la peau sèche. ★★ Beurre de karité pour les cheveux, Aide à maintenir le niveau d'hydratation et crée un fin film hydratant sur les cuticules des cheveux. Soulage la perte d'humidité et agit comme un mécanisme de défense contre les dommages aux cheveux. ★★ parfait pour une utilisation sur la peau, les cheveux, les ongles, le visage et pour une application sur tout le corps. Il peut être utilisé comme hydratant quotidien, après-shampoing, baume à lèvres ou même comme remède naturel contre les talons et les coudes secs et craquelés. ★★ Comment utiliser : Appliquez le beurre de karité directement sur la peau et massez jusqu'à absorption, ou mélangez-le avec vos baumes à lèvres, crèmes, lotions et produits de soins corporels préférés pour une touche luxueuse d'hydratation nutrienxi.9,99 € -
Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g)QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain23,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.85,99 € -
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €
comment la présenter ?
présente la brioche tranchée sur un plat de présentation élégante en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses belles strates feuilletées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
