La brioche sapin est un incontournable des fêtes de fin d’année, apportant une touche de magie à votre table de Noël. Sa forme unique et festive en fait un délice à partager en famille ou entre amis. Avec cette recette, vous apprendrez à créer un sapin gourmand et moelleux qui émerveillera petits et grands.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est modérément riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement pour une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.3 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la pâte
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un robot pâtissier. Ajoutez ensuite les œufs battus, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Reposer la pâte
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, couverte d’un linge humide.
3. Façonner le sapin
Divisez la pâte en trois morceaux. Façonnez des boules de différentes tailles. Disposez-les en forme de sapin sur une plaque de cuisson antiadhésive, en commençant par la plus grande à la base.
4. Ajouter les pépites
Insérez des pépites de chocolat dans chaque boule de pâte. Cela ajoutera une touche gourmande à votre brioche.
5. Cuire la brioche
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la brioche et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un sapin encore plus festif, badigeonnez la brioche de beurre fondu à la sortie du four et saupoudrez de sucre perlé.
Accompagner la brioche
Choisissez un chocolat chaud crémeux ou un cidre doux pour sublimer ce dessert de Noël.
L’info en plus
Cette brioche sapin trouve son origine dans les traditions alsaciennes de Noël, où les pâtisseries prennent souvent des formes symboliques et festives.
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Comment présenter
Présentez votre brioche sapin sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche, ce qui mettra en valeur sa forme et apportera une touche élégante à votre table de Noël. Utilisez un grand couteau avec une décoration festive pour servir.
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