La brioche tressée, c’est le plaisir du petit déjeuner ou du goûter pour tous les gourmands. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un incontournable. Imaginez la satisfaction de réaliser chez vous cette douceur, avec seulement quelques ingrédients courants. Suivez pas à pas notre recette et devenez le chef pâtissier d’un jour !
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure sèche et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez les Å“ufs et incorporez-les aux ingrédients secs. Pétrissez à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier équipé du crochet.
Étape 3
Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez de pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Couvrez d’un torchon humide et laissez lever pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en appuyant dessus pour en retirer l’air, puis divisez-la en trois parties égales.
Étape 6
Roulez chaque part de pâte en boudin de même longueur, puis tressez-les ensemble pour former une belle tresse.
Étape 7
Déposez la tresse dans un moule à brioche légèrement beurré.
Étape 8
Laissez à nouveau reposer pendant 45 minutes pour une deuxième levée.
Étape 9
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un joli brillant et une texture encore plus appétissante, badigeonnez la brioche avec un mélange de jaune d’Å“uf et de lait avant de l’enfourner. Cela donnera une belle couleur dorée à votre brioche.
Boisson conseillée
Accompagnez votre brioche tressée d’un thé noir fumant ou d’un café corsé pour un moment gourmand.
L’info en plus
Originaire de France, la brioche tressée est souvent servie lors des fêtes ou des célébrations. Cette version maison est idéale pour impressionner vos convives avec un petit-déjeuner digne d’une boulangerie traditionnelle.
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Comment servir
Servez votre brioche tressée coupée en tranches épaisses sur un plateau de présentation en bois. Accompagnez-la de beurriers individuels pour chaque convive, chacun rempli de beurre doux ou de confiture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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