Recette de brioches streusel aux myrtilles

Recette de brioches streusel aux myrtilles

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Embarquez pour une véritable aventure gastronomique en préparant des brioches streusel aux myrtilles. Une recette délicieuse, moelleuse et savoureuse qui ravira vos papilles.

Ces petites merveilles doucement sucrées et pleines de fruits sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter sophistiqué.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 2

Ajoutez progressivement le beurre coupé en dés tout en continuant de pétrir. Une fois tout le beurre incorporé, continuez de pétrir pendant 10 minutes.

Étape 3

Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Dégazez la pâte et incorporez les myrtilles. Formez des boules de pâte et placez-les dans un moule à muffins préalablement beurré.

Étape 5

Saupoudrez généreusement de streusel à la cannelle et laissez lever encore 30 minutes avant d’enfourner durant 20 minutes à 180°C.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ajoutez-les encore congelées directement dans la pâte pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Un thé noir corsé

Pour renforcer l’équilibre entre douceur et acidité, servez ces brioches avec un thé noir corsé qui contrastera parfaitement avec le sucre de la brioche et l’acidité des myrtilles.

L’info en plus

En savoir plus sur ces brioches :

Les myrtilles sont riches en vitamines C et E, ainsi qu’en fibres alimentaires. Elles sont également une excellente source d’antioxydants, ce qui en fait un ajout sain à votre alimentation.

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Comment présenter ces brioches ?

Démoulez délicatement vos brioches une fois refroidies et disposez-les sur un joli plat de présentation blanc pour faire ressortir leurs couleurs. Vous pouvez également ajouter quelques myrtilles fraîches en garniture pour une touche de fraîcheur. Servez-les tièdes ou à température ambiante.

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