Recette de brioches suisses moelleuses et savoureuses

Recette de brioches suisses moelleuses et savoureuses

5/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les brioches suisses, qui portent le nom exotique de leur pays d’origine, sont des pâtisseries délicieuses et réconfortantes. Ces petits pains moelleux garnis de crème pâtissière et de pépites de chocolat offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Voici comment vous pouvez les préparer chez vous, avec l’assurance d’un résultat aussi bon qu’à la boulangerie.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et laissez reposer 10 minutes pour que la levure s’active.

Étape 2

Dans le bol du robot pâtissier, mettez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez le mélange lait/levure.

Étape 3

Pétrissez la pâte durant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et non collante. Laissez-la reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud.

Étape 4

Après ce temps, étalez la pâte en rectangle d’une épaisseur de 5 mm à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étape 5

Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées à votre convenance.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus des brioches avant de les enfourner pour un effet encore plus gourmand.

Un verre de lait froid

Le lait froid accompagne parfaitement ces brioches suisses, il apporte une touche de fraîcheur qui contraste avec la brioche tiède et sucrée.

L’info en plus

Cette recette est originaire de Suisse où elle est très appréciée lors des petits déjeuners ou des goûters. Les brioches suisses sont aussi populaires dans certaines régions de France comme l’Alsace et la Lorraine.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Lallemand levure sèche de boulangerie - 500 g de qualité boulangère professionnelle
    Poudre de boulangerie instantanée de qualité boulangerie premium ajouter directement à la pâte sans dissoudre Végétalien sans gluten, sans soja halal, casher
    9,99 €
  • Levure Boulangère Sèche - Levure à Action Rapide pour Pains et Pâtisseries - 125g
    Levure à action rapide pour une levée optimale de vos pâtes. Résultat constant pour une mie aérée et une croûte bien dorée.
    29,84 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    62,69 €
    59,99 €
    -4%

Comment présenter vos brioches suisses ?

Servez ces délicieuses brioches sur un joli plateau blanc pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Vous pouvez les disposer en cercle autour d’un bol contenant du sucre glace pour une présentation encore plus gourmande.

Lire plus  Idées de recettes avec des jaunes d'œufs

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 33 cm)
    DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de largeur / 33 cm de longueur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable
    14,29 €
  • Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)
    DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable
    8,90 €
  • Vegena Petit Sucrier,Bol à Sucre en Acier Inoxydable,Pot à Sucre à Nettoyage Facile avec Couvercle Transparent et Cuillère,Durable,pour Contenir Sucre et du Sel,aux Cuisines(Diamètre 7,6cm,Haut 8,5cm)
    【Métal Durable】 Les bols Suger Containers ont un design moderne, sont pratiques et beaux. Pot à sel et poivre en acier inoxydable poli et verre transparent, antirouille, durable, aspect de très haute qualité, veuillez vous sentir plus facile à utiliser. Double polissage pour le bord, utilisation sûre sans couper les doigts. L'acier inoxydable d'aspect métallique doit égayer votre cuisine et mettre en valeur votre goût. 【Couvercle en Verre Transparent】Vous permet de voir facilement les épices et de contrôler la capacité restante à tout moment pour une recharge à temps. Fente compressible pour la cuillère pour garder le récipient à épices hermétique et éviter de toucher la poussière, l'eau et les insectes à l'extérieur. 【Multi-Fonction】Livré avec une étagère en verre à épices et une cuillère, il est de haute qualité et pratique à utiliser. Vous pouvez stocker du sel, du poivre, du piment, des sauces, du sucre, etc. Convient pour une grande variété d'applications, telles que maison, hôtel, café, buffet, fête, etc. Gardez vos épices bien et économisez de l'espace. 【Cadeau de Pendaison de Crémaillère】Rangez tout ce dont vous avez besoin et rangez vos épices préférées. Cadeau idéal pour votre amoureux, vos amis et votre famille. Comme certains festivals comme la Saint-Valentin, Noël, pendaison de crémaillère, etc. Stockez tout ce dont vous avez besoin et rangez vos épices préférées ici
    15,88 €
  • OnePine Lot de 2 Pot à épices Sel Spice Jar Condiments boîte Bol à Sucre Cuillère en céramique et Couverture de Bambou
    Matériel : céramique, couvercle en bambou, chaque pot à épices une capacité de 300 ml pour répondre aux besoins quotidiens de la cuisine,facile à nettoyer Chaque bocal a un couvercle anti-poussière et une cuillère supplémentaire pour une utilisation plus confortable Peut être utilisé pour contenir une variété de condiments: poivre, sucre, sel, épices, bouillon de poulet en poudre, amidon de maïs et plus encore L'ensemble comprend : 2 pots, 2 cuillères, 2 couvercles, 1 plateau en bambou Ceramic spice jar de haute qualité, aspect élégant et raffiné, bonne texture, prix concurrentiel et large éventail d'utilisations
    21,99 €

Retour en haut