Les brioches suisses, qui portent le nom exotique de leur pays d’origine, sont des pâtisseries délicieuses et réconfortantes. Ces petits pains moelleux garnis de crème pâtissière et de pépites de chocolat offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Voici comment vous pouvez les préparer chez vous, avec l’assurance d’un résultat aussi bon qu’à la boulangerie.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et laissez reposer 10 minutes pour que la levure s’active.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mettez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez le mélange lait/levure.
Étape 3
Pétrissez la pâte durant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et non collante. Laissez-la reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud.
Étape 4
Après ce temps, étalez la pâte en rectangle d’une épaisseur de 5 mm à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées à votre convenance.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus des brioches avant de les enfourner pour un effet encore plus gourmand.
Un verre de lait froid
Le lait froid accompagne parfaitement ces brioches suisses, il apporte une touche de fraîcheur qui contraste avec la brioche tiède et sucrée.
L’info en plus
Cette recette est originaire de Suisse où elle est très appréciée lors des petits déjeuners ou des goûters. Les brioches suisses sont aussi populaires dans certaines régions de France comme l’Alsace et la Lorraine.
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Comment présenter vos brioches suisses ?
Servez ces délicieuses brioches sur un joli plateau blanc pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Vous pouvez les disposer en cercle autour d’un bol contenant du sucre glace pour une présentation encore plus gourmande.
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