Laissez-vous tenter par une création gourmande qui mêle la douceur de la châtaigne à l’intensité du café. Ce cake à la châtaigne avec glaçage au café promet d’éveiller vos papilles et de ravir vos convives, tout en étant simple à réaliser.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Mélangez dans un bol les ingrédients secs : farine de châtaigne, sucre, levure chimique et sel.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le beurre fondu et le lait. (Incorporer signifie mélanger délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène. )
Étape 4
Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake avant d’y verser la préparation.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre quand le cake est cuit.
Étape 6
Laissez refroidir le cake sur une grille après cuisson.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez le glaçage : Mélangez sucre glace et café jusqu’à obtenir une consistance lisse mais épaisse.
Étape 8
Récupérez le cake refroidi et versez-le glaçage dessus uniformément.
Mon astuce de chef
Pour tester si votre gâteau est cuit sans cure-dent, touchez légèrement sa surface : elle doit être ferme et reprendre sa forme initiale.
Accompagnement idéal
Ce dessert se marie parfaitement avec un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou simplement une tasse de thé noir léger.
L’info en plus
Tout savoir sur ce dessert : Le cake à la châtaigne est un classique réconfortant, particulièrement apprécié durant les mois d’automne et d’hiver. Sa texture moelleuse et son goût subtil font de lui un favori des moments cosy.
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Présentation conseillée
Servez ce délicieux cake dans des assiettes à dessert accompagnées de couverts à pâtisserie pour une dégustation élégante. N’hésitez pas à décorer avec quelques grains de café ou des brisures de marron pour sublimer cette expérience gustative.
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