Recette de cake au citron et pavot : douceur acidulée et croquante

Recette de cake au citron et pavot : douceur acidulée et croquante

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Noël pâtisserie

Craquez pour cette recette exquise de cake au citron et pavot, qui mêle à la perfection la fraîcheur acidulée du citron et le croquant subtil des graines de pavot. Un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour un goûter raffiné ou une fin de repas légère.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
190 grammes de Farine
150 grammes de Sucre en poudre
120 grammes de Beurre mou
3 Oeufs
2 Citrons jaunes bio (zeste et jus)
1 cuillère à soupe de Graines de pavot
1/2 cuillère à café de Levure chimique
Sel

Ustensiles

Un bol
Un fouet ou un batteur électrique
Un moule à cake

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 2

Incorporez les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 3

Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. *Tamiser signifie passer la farine au travers d’une passoire fine pour l’aérer. *

Étape 4

Incorporez ensuite le zeste finement râpé et le jus des citrons ainsi que les graines de pavot.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Enfournez pendant environ 45 minutes. Le cake est cuit lorsque la pointe d’un couteau plantée en son centre ressort propre.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour garantir un moelleux parfait, sortez vos œufs et votre beurre quelques heures avant leur utilisation afin qu’ils soient à température ambiante.

Limonade maison pétillante

Pour accompagner ce délice sucré, rien de tel qu’une limonade maison légèrement gazeuse qui respectera l’équilibre entre douceur et acidité.

L’info en plus

Les graines de pavot sont non seulement décoratives mais elles apportent également une texture craquante unique. Cultivées pour leurs qualités gustatives depuis des millénaires, elles sont riches en minéraux et en fibres.

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