Recette de cake au Reblochon et fruits secs : idéal pour l’apéritif

Recette de cake au Reblochon et fruits secs : idéal pour l’apéritif

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Vos apéritifs prendront des allures de haute gastronomie avec notre succulent cake au Reblochon et aux fruits secs. Une recette savoureuse qui mêle le fondant du fromage et le croquant des fruits secs, pour ravir vos convives dès la première bouchée.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez le Reblochon en petits dés.

Étape 2

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez délicatement les dés de Reblochon, les noix concassées, les noisettes concassées et les raisins secs à la préparation. Assaisonnez selon vos goûts avec le sel et le poivre.

Étape 4

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson, puis enfournez pendant environ 35 minutes. Surveiller la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau; elle doit ressortir sèche quand il est prêt.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cumin ou d’autres épices de votre choix dans votre pâte.

Vin blanc sec aromatique

Un vin blanc sec légèrement aromatique comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec le caractère du Reblocheton et l’onctuosité du cake.

L’info en plus

Ce cake se déguste idéalement tiède pour que le Reblochon soit légèrement fondu mais il peut aussi être apprécié froid. Il se conserve aisément plusieurs jours au réfrigérateur.

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