Doucement mais sûrement, le potimarron s’invite dans nos cuisines, apportant une touche de couleur et une saveur automnale qui réchauffe les cœurs. Aujourd’hui, découvrons ensemble comment transformer ce cucurbitacé si particulier en un cake moelleux et croustillant, un dessert qui ravira petits et grands. L’alliance de la douceur du potimarron avec la texture parfaitement équilibrée de notre cake est un secret que je suis ravi de partager avec vous.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du potimarron : Commencez par couper votre potimarron en deux, retirez les graines puis découpez-le en cubes. Faites cuire ces derniers dans de l’eau bouillante environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Réalisation de la pâte : Dans votre mixeur ou robot culinaire, mixez les morceaux de potimarron afin d’obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre roux et mélangez bien. Introduisez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et une pincée de sel tout en continuant de mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake avant d’y verser la préparation. Parsemez quelques graines de courge sur le dessus pour un aspect croustillant.
Étape 4
Dernière étape : Enfournez pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute l’humidité du cake, enveloppez-le dans du film alimentaire dès sa sortie du four. Cette technique permet au gâteau de garder son moelleux exceptionnel.
Accord met-dessert
Pour accompagner ce délicieux cake au potimarron, pourquoi ne pas servir un verre de cidre doux ? Sa fraîcheur fruitée se mariera à merveille avec les notes automnales du gâteau.
L’info en plus
Le potimarron n’est pas seulement délicieux ; il est aussi riche en vitamines A et C ainsi qu’en minéraux essentiels. Incorporer des légumes dans vos desserts est donc une manière savoureuse d’enrichir votre alimentation tout en surprenant vos papilles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du dessert
Servez ce cake moelleux directement dans son moule si celui-ci est élégant, sinon démoulez-le sur une belle assiette rectangulaire pour mettre en valeur sa couleur orangée attrayante. Nul besoin d’autres artifices : sa simplicité fait son charme.
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