Recette de cake nature moelleux : le classique incontournable

Recette de cake nature moelleux : le classique incontournable

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Aujourd’hui, le cake nature moelleux est à l’honneur dans notre cuisine. Véritable classique parmi les douceurs sucrées, il séduit par sa simplicité et sa texture aérienne qui ravit les papilles. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un gâteau parfait pour toutes les occasions.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre
100 grammes de beurre fondu
3 oeufs entiers
1 sachet de levure chimique
extrait de vanille
sel

Ustensiles

saladier
fouet ou batteur électrique
moule à cake

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Il est essentiel de commencer la cuisson avec un four chaud.

Étape 2

Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Le mélange doit être homogène pour garantir une montée régulière du cake.

Étape 3

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette étape s’appelle le blanchiment, elle rendra votre gâteau léger et aéré.

Étape 4

Incorporez progressivement le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Puis ajoutez la préparation de farine/levure, ainsi qu’une pincée de sel et l’extrait de vanille. Il faut mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.

Étape 5

Verser la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 6

Cuire pendant environ 40 minutes. La pointe d’un couteau insérée au centre du cake doit ressortir propre quand il est cuit.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour tester si votre cake est bien cuit, utilisez un cure-dents plutôt qu’un couteau : s’il en ressort sec, votre cake est prêt ! Si votre cake dore trop vite, couvrez-le légèrement d’aluminium.

Accompagnement idéal

Pour savourer pleinement votre cake nature moelleux, servez-le avec une boisson chaude comme un thé léger ou une infusion douce qui révélera toute la délicatesse de sa saveur.

L’info en plus

L’origine du Cake Nature Moelleux :

D’apparition assez récente, le « quatre-quarts », car tel est son nom original, tire son appellation des quatre ingrédients principaux utilisés en quantités égales : œufs, farine, sucre et beurre. Simple mais efficace, il traverse les générations depuis des siècles.

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