Aujourd’hui, le cake nature moelleux est à l’honneur dans notre cuisine. Véritable classique parmi les douceurs sucrées, il séduit par sa simplicité et sa texture aérienne qui ravit les papilles. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un gâteau parfait pour toutes les occasions.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Il est essentiel de commencer la cuisson avec un four chaud.
Étape 2
Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Le mélange doit être homogène pour garantir une montée régulière du cake.
Étape 3
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette étape s’appelle le blanchiment, elle rendra votre gâteau léger et aéré.
Étape 4
Incorporez progressivement le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Puis ajoutez la préparation de farine/levure, ainsi qu’une pincée de sel et l’extrait de vanille. Il faut mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 5
Verser la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 6
Cuire pendant environ 40 minutes. La pointe d’un couteau insérée au centre du cake doit ressortir propre quand il est cuit.
Mon astuce de chef
Pour tester si votre cake est bien cuit, utilisez un cure-dents plutôt qu’un couteau : s’il en ressort sec, votre cake est prêt ! Si votre cake dore trop vite, couvrez-le légèrement d’aluminium.
Accompagnement idéal
Pour savourer pleinement votre cake nature moelleux, servez-le avec une boisson chaude comme un thé léger ou une infusion douce qui révélera toute la délicatesse de sa saveur.
L’info en plus
L’origine du Cake Nature Moelleux :
D’apparition assez récente, le « quatre-quarts », car tel est son nom original, tire son appellation des quatre ingrédients principaux utilisés en quantités égales : œufs, farine, sucre et beurre. Simple mais efficace, il traverse les générations depuis des siècles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation soignée
Au moment de servir ce gâteau intemporel, choisissez une assiette ou un plat élégant qui valorisera sa belle couleur dorée. Des assiettes à dessert fines ou des coupes accompagnées d’une fourchette à dessert seront parfaites pour déguster ce délice.
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