Recette de charlotte aux agrumes : un dessert rafraîchissant

Recette de charlotte aux agrumes : un dessert rafraîchissant

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pâtisserie - Promotion standard

La charlotte aux agrumes est un dessert rafraîchissant, parfait pour apporter une note d’acidité et de douceur à la fin de votre repas. Ce dessert, populaire dans plusieurs pays, est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients.

30 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer le jus d’agrumes avec le sucre jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.

Étape 2

Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’agrumes tiède et tapissez-en le fond et les parois du moule à charlotte.

Étape 3

Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la délicatement au reste de jus d’agrumes. Versez cette préparation dans le moule sur les biscuits.

Étape 4

Refermez la charlotte avec le reste des biscuits, couvrez et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une charlotte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des quartiers d’agrumes dans la préparation avant de la verser dans le moule.

Une boisson fraîche pour accompagner

Pour accompagner cette charlotte aux agrumes, je recommande une boisson rafraîchissante comme un thé glacé à la menthe ou un cocktail sans alcool aux fruits tropicaux.

L’info en plus

La charlotte est un dessert qui trouve son origine en Angleterre, même si elle est très populaire en France. Elle se compose généralement de biscuits à la cuillère et d’une mousse ou d’une crème. Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser des agrumes pour apporter de la fraîcheur.

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Comment présenter votre charlotte ?

Une fois que votre charlotte a bien pris au réfrigérateur, démoulez-la délicatement sur un plat de service. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques rondelles d’agrumes et une branche de menthe pour apporter une touche colorée.

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