La gourmandise est à l’honneur avec cette recette de chaussons rhubarbe-fraises maison. Un dessert fruité et savoureux qui ravira les papilles des petits et grands. Mais n’ayez crainte, même si vous êtes novice en cuisine, je suis là pour vous guider pas à pas. Alors, mettons la main à la pâte !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Première phase : Commencez par éplucher la rhubarbe et les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Deuxième phase : Dans une casserole, mettez les fruits et le sucre semoule. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à obtenir une compote.
Étape 3
Troisième phase : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 10 cm de diamètre à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 4
Quatrième phase : Mettez une cuillère à soupe de compote au centre de chaque cercle puis repliez la pâte en deux pour former un chausson. Pincez les bords avec vos doigts pour bien les fermer.
Étape 5
Cinquième phase : A l’aide du pinceau, badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf battu. Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de brillance à vos chaussons, vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait dans le jaune d’œuf avant de les badigeonner.
Accompagnement parfait pour ces chaussons
Pour accompagner ces délicieux chaussons rhubarbe-fraises maison, pourquoi ne pas opter pour un bon verre de lait frais ou encore mieux, un thé fruité qui saura complimenter à merveille l’acidité des fruits rouges ?
L’info en plus
Les chaussons aux fruits sont une spécialité de la pâtisserie française très appréciée pour son côté pratique et gourmand. Ils peuvent se décliner avec toute sorte de garniture, salée ou sucrée, selon les envies et les saisons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos chaussons rhubarbe-fraises maison
Disposez vos chaussons sur une jolie assiette à dessert blanche pour faire ressortir leurs belles couleurs dorées. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace pour un effet encore plus gourmand. Et pourquoi ne pas ajouter quelques fraises fraîches à côté pour rappeler le goût des chaussons ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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