Recette de cheesecake aux abricots et amandes effilées - Simple et délicieux

Recette de cheesecake aux abricots et amandes effilées – Simple et délicieux

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Délectez-vous avec ce sublime cheesecake aux abricots et amandes effilées, une recette simple qui enchantera vos papilles et celles de vos invités. Suivez ces instructions détaillées pour réaliser ce dessert qui marie la douceur des abricots à la délicate saveur des amandes.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de fromage frais type Philadelphia
200 grammes de biscuits sablés
100 grammes de beurre fondu
150 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
150 millilitres de crème fraîche épaisse
10 abricots au sirop ou frais
50 grammes de amandes effilées
1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

moule à charnière de 22 cm de diamètre
mixeur ou robot culinaire
bol

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Mixe les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine, puis mélange-le avec le beurre fondu.

Étape 3

Tapissez le fond du moule avec ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Mettez au frais.

Étape 4

Fouette (*utilise un fouet pour mélanger énergiquement*) le fromage frais avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Étape 5

Incorpore les œufs un par un, puis ajoute la crème fraîche et l’extrait de vanille.

Étape 6

Verser cette préparation sur la base biscuitée.

Étape 7

Coupe les abricots en quartiers et dispose-les sur le dessus du cheesecake.

Étape 8

Saupoudrez d’amandes effilées sur le gâteau.

Étape 9

Étape 10

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour garantir un démoulage facile, pensez à utiliser du papier sulfurisé dans votre moule et n’oubliez pas que la patience est clé : un cheesecake bien reposé sera plus ferme et savoureux.

Accord Parfait

Pour accompagner ce dessert, optez pour un Muscat doux. Ses notes fruitées se marient parfaitement avec l’abricot tout en contraste agréable avec la richesse du cheesecake.

L’info en plus

Un brin d’Histoire

Saviez-vous que le cheesecake trouve ses origines en Grèce antique ?

Ce dessert a traversé les âges pour arriver dans nos cuisines modernes, où il se décline en une multitude de versions.

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