C’est en plein cœur de l’hiver que les saveurs gourmandes du Christmas Cake traditionnel viennent égayer nos papilles. Ce gâteau richement garni de fruits secs et nappé d’une couche onctueuse de pâte d’amandes est une véritable invitation à la fête. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser cette douceur qui saura ravir vos convives lors des festivités de Noël.
60 minutes
150 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Étape 2
2. Dans un robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les oeufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
Étape 3
3. Tamisez la farine avec la cannelle, le gingembre et une pincée de noix de muscade. Incorporez ces ingrédients secs au mélange précédent.
Étape 4
4. Ajoutez les raisins, les cerises confites coupées en morceaux et les écorces d’orange confites. Mélangez délicatement avec une spatule. Puis, incorporez délicatement le brandy ou le rhum.
Étape 5
5. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 2 heures et demie. Surveillez la cuisson : si le dessus brunit trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus savoureux, laissez macérer les fruits secs dans le brandy ou le rhum pendant toute une nuit avant de les ajouter à la pâte !
Accord parfait pour un dessert traditionnel anglais
L’accompagnement idéal pour ce Christmas Cake serait un vin doux comme un Sauternes ou pourquoi pas, pour rester dans l’esprit britannique, une tasse de thé noir corsé.
L’info en plus
Petit historique du Christmas Cake
Cette pâtisserie dense aux fruits est une spécialité anglaise remontant aux périodes médiévales où elle se composait principalement de porridge aux fruits séchés. Au fil des siècles, elle s’est enrichie jusqu’à acquérir son caractère festif actuel symbolisant générosité et partage lors des fêtes de fin d’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BIGARREAUX CONFITS 500 GR16,40 €15,00 €-9%
-
VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Fruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes7,96 €5,61 €-30%
-
1kg d'Oranges Confites en Cubes Romeo, Cubes d'Écorces d'Orange Confites 10x10mm, Sans Colorants ni Additifs, Fruits Italiens 100% Naturels23,90 €
-
250g cubes d'écorce d'orange BIO pour la cuisson - écorce d'orange BIO sans arôme ajouté - écorce d'orange confite dans un emballage biodégradable250g cubes d'écorce d'orange BIO pour la cuisson écorce d'orange BIO sans arôme ajouté écorce d'orange confite dans un emballage biodégradable GROCERY Kamelur13,49 €
Dressage festif du Christmas Cake
Démoulez votre cake sur un joli plat de service. Pour lui donner encore plus d’allure, vous pouvez l’enrober d’une fine couche de marzipan (pâte d’amandes) avant d’ajouter une couche blanche de fondant ou glaçage royal pour un effet neige enchanteur. Décorez selon votre fantaisie avec des figurines en sucre ou des éléments naturels comme des branches de houx.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in FranceLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.25,03 €
-
DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 €






