Réalisons ensemble un dessert irrésistible et onctueux : le crémeux à la vanille. Cette merveille culinaire ravira les papilles des petits comme des grands grâce à sa texture douce et sa saveur subtile de vanille.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et onctueux, majoritairement composé de lipides.
Protéines : Contient une faible quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 230 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.3 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la base vanille
Dans une casserole, mélange le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille. Chauffe à feu moyen jusqu’à ce que le mélange frémisse.
2. Ajout de la gélatine
Ajoute le sucre en poudre. Incorpore la gélatine préalablement réhydratée. Remue jusqu’à dissolution complète.
3. Mise en repos
Verse le mélange dans des ramequins et laisse refroidir à température ambiante avant de réfrigérer au moins deux heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, utilise un siphon à chantilly pour aérer le mélange avant le refroidissement.
Thé noir vanillé
Acommpagnez votre crémeux à la vanille d’un thé noir vanillé pour intensifier les arômes délicats de ce dessert.
L’info en plus
Le crémeux à la vanille est un dérivé des célèbres flans français, reconnus pour leur texture soyeuse et leur goût réconfortant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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500ml Siphon Chantilly, Siphon de Chantilly Decorating Gâteaux et Desserts, Syphon à crème en Aluminium avec 3 Douilles en Acier Inoxydable et 1 Brosse de Nettoyage, pour Mousses et CrèmesAluminium de qualité alimentaire : le mélangeur de crème est fabriqué en aluminium de qualité alimentaire, ce qui lui confère une excellente durabilité et stabilité. L'ouverture de la bouteille est équipée d'un joint en silicone séparé et de filetages renforcés pour éviter l'étanchéité et les fuites. Multifonction : comprend 3 buses en acier inoxydable : buse lotus, buse droite et buse croisée, vous pouvez décorer le gâteau selon vos préférences et besoins, nous avons également une brosse de nettoyage, pratique pour vous de retirer et de nettoyer facilement la buse. Facile à utiliser : la poignée du pistolet à crème au beurre est fabriquée à partir d'un ressort durable, vous pouvez rapidement presser les moules à crème au beurre et le distributeur de crème fouettée peut garder votre crème fouettée fraîche pendant des jours. Il suffit de le placer dans le réfrigérateur et de le secouer à nouveau pour étaler la crème fouettée. Frais et délicieux Poignée confortable : la poignée ergonomique avec ressort durable vous permet de façonner rapidement et facilement la forme de crème souhaitée sans exercer de pression sur vos mains, ce qui vous permet d'économiser de l'énergie et du temps. Utilisation polyvalente : avec ce produit, vous pouvez créer de beaux motifs de crème fouettée avec de la crème fouettée, décorer des gâteaux, des gombo, de la mousse, du café, des soupes, des sauces, des desserts fous, etc. (à la fois chauds et froids), délicieux et beaux.24,99 €
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Siphon Chantilly Professionnel 500ml Siphon à Chantilly Siphons de cuisine avec 3 douilles en acier inoxydable en Aluminium pour Mousses et Crèmes Cartouche Gaz SiphonDistributeur de crème fouettée professionnel pour usage quotidien : ce distributeur de crème est idéal pour décorer une crème fouettée, un gâteau d'anniversaire, de la crème glacée, du fromage, de la crème pâtissière, des milkshakes et d'autres desserts. Vous serez étonné par sa polyvalence et sa commodité 3 douilles de décoration : Il comprend 3 douilles de décoration qui vous donnent un contrôle total sur la finition obtenue, vous voudrez peut-être une finition lisse pour un café classique ou faire une décoration sur le gâteau. Il peut répondre à tous vos besoins de décoration de desserts Design en acier inoxydable : Fabriqué en acier inoxydable brossé de qualité alimentaire, absolument sûr. Ce siphon est conçu pour durer et vous sera fiable pendant de nombreuses années. Et il est livré avec la brosse pour nettoyer facilement les petites pièces Grande capacité : Il comprend un récipient de 500 ml, un support en acier inoxydable et trois douilles de décoration. Ce fouet à crème en acier inoxydable est tout ce dont vous avez besoin pour que vos créations culinaires soient aussi belles que délicieuses Satisfaction garantie : Garantie de remboursement express et garantie pour assurer votre satisfaction continue avec votre distributeur de crème fouettée. Si votre distributeur de crème fouettée ne répond pas à vos attentes, renvoyez-le pour un remboursement sans questions de votre prix d'achat ou contactez-nous pour un remplacement immédiat et rapide33,99 €
Comment servir
Présentez le crémeux à la vanille dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa couleur crème. Ajoutez une feuille de menthe fraîche ou un zeste de citron pour une petite touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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